Receta de Pollo Tikka Masala

Primero, mezcle yogur, garam masala, pimentón, pimienta negra, sal, pimienta de cayena y cilantro en un tazón grande. Añade las tiras de pollo y déjalas reposar en el frigorífico un par de horas. Luego, caliente el horno a 450 grados F (230 grados C) y engrase una bandeja para hornear. Coloque las tiras de pollo marinadas con un poco de espacio entre ellas y déjelas hornear durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocidas. Mientras se hornea el pollo, caliente un poco de aceite vegetal en una sartén y tueste las semillas de comino hasta que huelan bien. Añade un poco de cebolla picada y cocina hasta que empiece a ablandarse. Agregue el ajo, el jengibre y los chiles verdes y siga cocinando hasta que todo esté bien dorado. Agregue los tomates, la pasta de tomate y el agua hasta que todo comience a unirse. Sazone con más garam masala, cilantro y cúrcuma antes de agregar el pollo cocido y un poco de crema. Deje que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos, luego sazone con más sal y cubra con cilantro antes de servir.

Ahí lo tienes, ese es el plato elegante que vio en la televisión y me hizo cocinar. En mis tiempos, ¡éramos felices con un simple sándwich de queso asado!.