Receta de Rúcula

Comience lavando y secando un manojo de hojas de Rúcula. Mis abuelos siempre decían que la clave para una gran ensalada de Rúcula es usar hojas frescas y crujientes.

A continuación, corta algunos tomates cherry y corta en rodajas finas una cebolla roja. Mis padres solían contarme historias sobre cómo recogían los tomates más maduros del jardín y los cortaban para ensaladas como esta.

En un tazón pequeño, mezcla un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. Este aderezo resalta realmente los sabores de la Rúcula y los tomates.

Lanza la Rúcula, los tomates y la cebolla roja en el aderezo hasta que todo esté bien cubierto. Mis abuelos siempre decían que una buena ensalada debe estar bien aderezada.

Sirve la ensalada en una fuente y espolvorea un poco de queso Parmesano rallado por encima. Mis padres solían decirme que el queso añade un bonito toque de cremosidad a la ensalada. ¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de Rúcula! Receta del corazón.