Receta de Cannoli

Primero lo primero, comencemos preparando la masa de cannoli. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que parezca pan rallado fino. Agregue lentamente el vino blanco y el agua hasta que se forme una masa firme. Déjala reposar unos 30 minutos para relajar el gluten, lo que hará que sea más fácil extenderla después.

Mientras la masa reposa, llega el momento de hacer el relleno. En un recipiente aparte, combine el queso ricotta, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y una pizca de canela hasta que quede suave y cremoso. Agregue algunas chispas de chocolate picadas y pistachos finamente picados para darle un toque más crujiente. Una vez que la masa esté lista, extiéndala sobre una superficie enharinada y córtela en círculos. Envuelva cada círculo alrededor de un tubo de cannoli de metal, sellando los bordes con huevo batido para evitar que se deshagan durante la fritura. Calienta el aceite vegetal a 375 grados Fahrenheit en una freidora o cacerola grande. Fríe con cuidado los tubos de cannoli envueltos hasta que estén dorados y crujientes, lo que debería tomar entre 2 y 3 minutos. Retíralos del aceite y déjalos enfriar sobre una rejilla. Ahora vamos a la mejor parte: ¡rellenar las cáscaras de cannoli! Use una manga pastelera con punta de estrella para colocar el relleno cremoso de ricotta en cada caparazón desde ambos extremos para distribuirlo uniformemente. Para terminar esta deliciosa receta, espolvoree los cannoli con azúcar en polvo y espolvoree más pistachos picados para darle un toque de elegancia. y sabor extra. Sirva estos cannoli como final dulce para cualquier comida u ocasión especial e impresione a sus invitados con sus habilidades culinarias.

Aprendí que la clave para hacer cannoli excepcionales radica en usar ingredientes de alta calidad y prestar mucha atención a cada paso del proceso. proceso. Siguiendo esta receta y añadiéndole tu toque personal, crearás un postre que seguro se convertirá en uno de los favoritos en tu cocina. ¡Disfrutar!.