Receta de Pasta Primavera

Para comenzar esta receta, reúna los ingredientes: pasta de su elección (me encanta usar fettuccine), una variedad de vegetales coloridos como pimientos morrones, calabacines, tomates cherry y brócoli, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como albahaca y perejil. . No olvides un poco de queso parmesano rallado para darle ese toque extra de sabor. Cuando era niño, solía ayudar a mis padres a cortar las verduras para la Pasta Primavera. Siempre era divertido ver cómo se combinaban los colores vibrantes en el plato. Probaría a escondidas las verduras crudas, saboreando lo crujiente y dulce de cada una. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y saltee el ajo hasta que esté fragante. Luego agregue las verduras picadas y cocine hasta que estén tiernas pero aún conserven algo de crujiente. Recuerdo que mi mamá me enseñó a no cocinar demasiado las verduras, ya que queríamos que quedaran brillantes y coloridas en el plato final. Mientras se cocinan las verduras, hierve la pasta hasta que esté al dente. Siempre me encantó ver el vapor que salía de la olla mientras se cocinaba la pasta, lo que me recuerda la calidez y el confort que este plato aporta a nuestras reuniones familiares. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y agrégala a la sartén con las verduras. Finalmente, mezcla todo junto con las hierbas frescas y una pizca generosa de queso parmesano. Me encanta cómo el queso se funde con la pasta, creando una salsa cremosa y sabrosa que cubre cada hebra de fettuccine. Esta receta de Pasta Primavera es un verdadero trabajo de amor y una manera deliciosa de honrar la herencia culinaria de mi familia. ¡Disfrutar!.