Receta de Pollo Parmesano

Sazona el pollo aplanado con una buena pizca de sal y pimienta, luego bate algunos huevos en un tazón poco profundo. Mezcla pan rallado y queso parmesano en otro tazón para el empanizado. Enharina ambos lados del pollo, sumérgelos en los huevos batidos y cúbrelos bien con la mezcla de pan rallado.

Deja que las pechugas de pollo empanizadas se enfríen durante unos 15 minutos mientras calientas un poco de aceite de oliva en una gran sartén. Cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, alrededor de 2 minutos por lado. Recuerda, terminaremos de cocinarlo en el horno, así que no necesita estar completamente cocido todavía.

Transfiere el pollo cocido a un recipiente para hornear y coloca encima de cada uno salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca fresca y queso provolone. Espolvorea más parmesano y un chorrito de aceite de oliva antes de meterlo en el horno. Hornea hasta que el queso esté bien dorado y el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 15-20 minutos.

Asegúrate de que el pollo esté cocido usando un termómetro de lectura instantánea en el centro. Debería marcar al menos 165 grados F (o 74 grados C). Sirve este delicioso plato bien caliente y observa cómo tu familia lo devora con felicidad. ¡Disfruta, traviesos!.