Receta de Tempura De Camarones

En un tazón mediano, combino vino de arroz y una pizca de sal para crear una marinada sabrosa para los camarones. Luego coloco cuidadosamente los camarones en la mezcla, cubro y les dejo marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Este paso es crucial para infundir a los camarones los ricos sabores de la marinada, asegurando un delicioso resultado final.

A continuación, caliento aceite en una freidora o wok grande a la temperatura perfecta de 375 grados F (190 grados C). En un tazón mediano separado, mezclo harina de uso general, agua helada, almidón de maíz, yema de huevo, sal, azúcar blanco, grasa vegetales y polvo de hornear para crear una masa ligera y crujiente que recubrirá perfectamente los camarones.

Uno por uno, sumerjo los camarones marinados en la mezcla de harina, asegurándome de que estén bien cubiertos antes de colocarlos cuidadosamente en el aceite caliente. Frío los camarones hasta que estén dorados por todos lados, lo que normalmente toma aproximadamente 1 1/2 minutos. Con una espumadera, retiro los camarones del aceite y los dejo escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Finalmente, sirvo los camarones fritos crujientes calientes a mis invitados, acompañados de una salsa para mojar picante o un acompañamiento de verduras al vapor para una comida equilibrada. Este plato nunca deja de impresionar y siempre deja a mis comensales satisfechos y pidiendo más.