Receta de Aloo Paratha

Ahora, junta esas deliciosas papas, un poco de harina, cebollas, chiles verdes, hojas de cilantro y, por supuesto, una pizca de amor, tal como yo solía agregarle una pizca de azúcar a tu leche cuando eras pequeño. Oh, esos eran los días, ¿no? Siempre tengo curiosidad por todo, tal como estás ahora en la cocina, mirándome preparar esta deliciosa comida.

Lo primero es lo primero, hierve esas papas hasta que estén suaves y agradables, luego tritúralas muy bien. Agrega las cebollas picadas, los chiles verdes y las hojas de cilantro. Mézclalo todo junto con la harina para hacer una masa suave. ¿Recuerdas que solía hacer muecas para que comieras puré de patatas? Te reirías y te las tragarías. Luego, divide la masa en bolitas y extiéndelas formando círculos planos. Cocínalos en una plancha caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Sírvelos calientes con una cucharada de mantequilla o una guarnición de yogur. Justo como solía cortar tu comida en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, cuando eras pequeña, para que no te ahogaras. Y ahí la tienen, queridos, la receta perfecta de Aloo Paratha que se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. . Espero que lo disfrutes tanto como yo cuando aprendí a hacerlo. Quizás algún día compartas esta receta con tus pequeños, tal como lo hice yo contigo. ¡Disfrutar!.