Menú - Bombana
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Imágenes de comida
Carta
Antipasti
Arancini (60Gr)Risotto zafferano relleno de mozzarella di búfala & jitomate cherry heirloom sobre salsa diavola & granna padano
$3.708 Burrata (90Gr)Queso burrata sobre piñón blanco tostado; pesto ópalo; tomates cherry curados en aceite de oliva; albahaca & pecorino romano
$5.872 Gnocco (60Gr)Cresentinas rellenas de espuma de pecorino romano; + láminas de trufa negra
$4.017 Tartar Di Manzo O Tonno (80Gr)Tartar de res / atún; acompañado de papa anna & nuestro alioli casero especial
$5.769 Frutti Di Mare Diavolo (80Gr)Camarones; mejillones & calamares rebosados montados sobre salsa diabolo & gremolata
$6.387Insalata
Carcciofi E Pecorino (100Gr)Láminas de corazón de alcachofa + queso pecorino romano; poro frito aderezado + citroneta & aceite de trufa blanca
$4.738 Insalata Bombana (120Gr)Mezcla de lechugas + elote baby; rábanos heirloom; betabel sandia; zanahoria baby de colores + vinagreta de tomate cherry & menta
$3.914Pasta
Ravioli Pomodoro (120Gr)Pasta estampada rellena de ricotta hecho en casa; sobre pomodoro aderezada + aceite de oliva & flores comestibles
$5.666 Tonnarelli Tartufo (120Gr)Fonduta italiana de grana padano & trufa laminada
$9.992 Tagliatelle Funghi (120Gr)Ragú de hongos + vino blanco salteados en mantequilla & finas hierbas; + pecorino romano & aire de ajo negro
$7.108 Cacio E Pepe (120Gr)Tonarelli en salsa ligera de queso; pimienta negra fresca & aire de queso parmesano
$5.666 Cavatelli Pesto (120Gr)Cavatelli de semolina + pesto a base de hinojo; queso burrata & crocante de queso parmesano
$7.726 Penne Primavera (120Gr)Vegetales de temporadas en una salsa ligera de vino blanco + un toque de jitomate & mantequilla
$5.357 Sepia 2.0 (120Gr)Pasta di sepia + mejillones; almejas & calamares en salsa de tomate & vino rosso; queso pecorino romano & perejil; caviar de vinagre balsámico
$6.902 Gnocchi Spinaci (120Gr)Gnocchi de patate; salsa blanca + espinacas al forno
$5.254 Risotto Carcciofi E Funghi (120Gr)Arroz arborio cocinado al vino blanco & jugo de alcachofa hongos de temporada queso parmesano & esferas de ajo
$7.726 Maccheroni Arrabiata (120Gr)Maccheroni + pomodorini picante láminas de granna padano & albahaca ópalo
$6.078 Tonnarelli Aglio Olio (120Gr)Ajo laminado en infusión + peperoncino & perejil; flor de sal & espuma de parmesano
$4.532 Tagliatelle Vongole (120Gr)Salsa de almejas al vino blanco + perlas negras & albahaca italiana
$6.387Degustación
3 Pastas (60Gr C/U)$7.932 4 Pastas (60Gr C/U)$9.580Postres
Tiramisu (80Gr)Crema de mascarpone + savoiardi al amaretto; gel de frutos rojos & frutas del bosque + cocoa & chocolate rallado
$4.635 Bombana Dolci (180Gr)Semifredo de amarena & vino marsala congelado + nitrógeno; salsas de chocolates & frutas; crocantes de frutos secos & frutas liofilizadas (servido en la mesa)
$7.108 Bomba Di Cioccolato (80Gr)Esfera de chocolate rellena de pistaches confitados + sal de mar; Gelato / sorbet; fruta de temporada & ganache de chocolate & oro
$4.532 Pavlova Invertida (80Gr)Capsula de merengue + mousse de chocolate; cítricos confitados; pimienta rosa & frutos del bosque
$4.326
Ofertas
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FAQ
Evaluaciones
El lugar es muy bonito, fui de cita con mi novio y disfrutamos mucho de la experiencia. La comida estuvo deliciosa y el servicio fue rápido. Solo tengo una queja: la salsa de los raviolis estaba demasiado salada, como si la hubieran preparado días antes y la estuvieran recalentando. El servicio de los meseros fue excelente, siempre muy atentos a lo que necesitábamos.
Excelente ambiente, atención y servicio. La comida muy bien cocinada y los platos originales; tal vez falta cocinar con un poco más de sal. Muchas Felicidades y pronto regresaré.
