Rosa Negra - Menú completo

#11 - Mariscos - Miguel Hidalgo, Mexicano, Cocina Latinoamericana Contemporánea
Platos: 358

Menú completo

Imágenes de comida

Rosa Negra Rosa Negra Rosa Negra Rosa Negra

Carta

  • Ceviches

    Ceviche De Atún
    Ceviche De Atún

    Aleta amarilla, salsa negra, aguacate, chile serrano verde

    Tiradito De Hamachi
    Tiradito De Hamachi

    Aguacate, chile Thai, ponzu, manzana verde, vinagreta de toronja

    Ceviche De Salmón Con Coco
    Ceviche De Salmón Con Coco
    Ceviche Verde De Caracol
    Ceviche Verde De Caracol
    Aguachile De Bogavante
    Aguachile De Bogavante

  • Refrescos

    Boing
    Boing

    Mezcla de lechugas, espinaca baby, manzana verde, pera arándanos, nueces, queso de cabra, vinagreta de Boing, de guanábana

  • Pescado

    Branzino
    Branzino

    Mezcla de jícama y zanahoria vinagreta de chiles verdes

  • Antipasti

    Burrata
    Burrata

    Higos, arúgula baby, reducción de balsámico, tierra de chipotle, pepitas tostadas

  • Pizza - Ø 20Cm

    Catalán
    Catalán

    Kale, higos, espinaca baby, nuez caramelizada, jamón serrano, queso Brie, vinagreta de pera

  • Sashimi

    Sashimi De Atún
    Sashimi De Atún

    Aguacate, chiles Thai, aceite de ajonjolí

  • Empanadas Con Carne

    Empanada
    Empanada

    Carne picante, Costilla horneada, Humita con trufa, Atún a la vizcaína

  • Pasta

    Soufflé
    Soufflé

  • Ceviches - Copa

    Ceviche De Pulpo
    Ceviche De Pulpo

    Aceituna peruana, aguacate, pesto, paprika, chile fresno

  • Tacos Callejeros Mexicanos

    Camarón
    Camarón

    Cacahuate, cebolla morada, aioli, sal de gusano

  • Vegetales Y Papas (450G, 235G)

    Espinacas Crema
    Espinacas Crema

  • Entrantes

    Ceviche Peruano
    Ceviche Peruano

    Choclo, leche de tigre, cebolla morada, camote, cancha

  • Sopas

    Caldo De Res
    Caldo De Res

    Cebolla, chile, cilantro

    Bisque De Alaskan King Crab Picante
    Bisque De Alaskan King Crab Picante
    Pancita De Pescado
    Pancita De Pescado

  • Plato Principal

    Tostadas De Atún
    Tostadas De Atún

    Aleta amarilla, aguacate, cebolla morada, pepino, aioli de chipotle

  • Condimentos

    Chamoy
    Chamoy

  • Hamburguesa De Carne De Res

    Queso Azul

  • Papas Fritas

    Tornado
    Tornado

  • Especialidades

    Arroz Con Mariscos
    Arroz Con Mariscos

    Jaiba, mejillones, camarones, almeja, calamar, ají amarillo, salsa criolla

  • Marisquería

    Degustación De Ceviches
    Degustación De Ceviches

    Pulpo, caracol, peruano

  • Entrantes

    Carnitas De Pescado
    Carnitas De Pescado

    Chicharrón de pescado, aguacate, aioli habanero

    Yucas Bravas
    Yucas Bravas
    Chile En Nogada Deconstruido
    Chile En Nogada Deconstruido
    Hongos Quemados
    Hongos Quemados
    Cazuela De Asado De Tira
    Cazuela De Asado De Tira
    Betabel Gigante Orgánico
    Betabel Gigante Orgánico
    Calamar Gigante
    Calamar Gigante
    Rollo De Nopal Al Carbón
    Rollo De Nopal Al Carbón

  • Las Sopas Y Cremas

    Crema De Alcachofa
    Crema De Alcachofa

    Queso de cabra, aceite de trufa

  • Tacos

    Carnitas De Pato
    Carnitas De Pato

    Tortillas de harina norteñas

    Gaoneras De Wagyu
    Gaoneras De Wagyu
    Filete Con Chapulín
    Filete Con Chapulín

  • Para Acompañar

    Elotes Callejeros
    Elotes Callejeros

    Quemados, aioli de epazote, tajín

  • Tostadas

    Batata
    Batata
    Tostadas De Esquites
    Tostadas De Esquites
    Tostadas De Bogavante
    Tostadas De Bogavante

  • Favoritos De La Casa

    Pasta Negra
    Pasta Negra

  • Papas

    Rústicas
    Rústicas

  • Tapas De Pescado

    Pulpo Picante
    Pulpo Picante

  • Pollo Rostizado

    Costilla Horneada
    Costilla Horneada

  • Nigiris / Sashimis / Conos

    Jaiba Suave
    Jaiba Suave

  • Para Empezar

    Tuétanos Rostizados
    Tuétanos Rostizados

  • Sashimis Y Tiraditos

    Sashimi De Besugo
    Sashimi De Besugo
    Tiradito De Abulón
    Tiradito De Abulón
    Tiradito De Pescado Mantequilla
    Tiradito De Pescado Mantequilla
    Tiradito De Caracol
    Tiradito De Caracol
    Carpaccio De Salmón Ora King
    Carpaccio De Salmón Ora King
    Vieiras Salvajes En Su Concha
    Vieiras Salvajes En Su Concha
    Degustación Del Mar
    Degustación Del Mar

  • Cortes Al Carbón

    Risotto Con Filete
    Risotto Con Filete
    Cecina De Rib Eye (400G)
    Cecina De Rib Eye (400G)
    Nuestra Gran Hamburguesa (320G)
    Nuestra Gran Hamburguesa (320G)

  • Fish & Seafood

    Pescado Don Ricardo
    Pescado Don Ricardo
    Salmón Al Sartén (270G)
    Salmón Al Sartén (270G)
    Trucha De Tasmania (270G)
    Trucha De Tasmania (270G)
    Pesca Del Día A La Talla (270G)
    Pesca Del Día A La Talla (270G)
    Atún Sellado (250G)
    Atún Sellado (250G)
    Langosta Caribeña (350G)
    Langosta Caribeña (350G)
    Camarones Tigre Gigantes U4 (3 Piezas)
    Camarones Tigre Gigantes U4 (3 Piezas)
    Pulpo Súper Colosal (300G)
    Pulpo Súper Colosal (300G)
    Alaskan King Crab (450G)
    Alaskan King Crab (450G)

  • Risottos Y Arroces

    Risotto De Hongos Y Trufa
    Risotto De Hongos Y Trufa
    Arroz Peruano Con Mariscos
    Arroz Peruano Con Mariscos
    Risotto De Camarones U4
    Risotto De Camarones U4

  • Purés

    Chipotle Y Cheddar
    Chipotle Y Cheddar

  • Wagyu Japonés

    Kobe, Hyogo Prefectura
    Kobe, Hyogo Prefectura

  • Usda Prime

    Bife Angosto, New York (400G)
    Bife Angosto, New York (400G)
    Bife De Chorizo, Rib Eye (400G)
    Bife De Chorizo, Rib Eye (400G)
    Lomo (330G)
    Lomo (330G)
    Bife De Chorizo Con Hueso, Rib Eye (550G)
    Bife De Chorizo Con Hueso, Rib Eye (550G)

  • Para Compartir

    Barbacoa De Pueblo (600G)
    Barbacoa De Pueblo (600G)
    Bife Angosto, New York (800G)
    Bife Angosto, New York (800G)
    Lomo (600G)
    Lomo (600G)
    Chuletón Sin Hueso, Rib Eye (900G)
    Chuletón Sin Hueso, Rib Eye (900G)
    Asado Del Carnicero (900G)
    Asado Del Carnicero (900G)

  • Kobe Beef

    Hamburguesa De Kobe Beef (250G)
    Hamburguesa De Kobe Beef (250G)
    New York Kobe Beef (200G)
    New York Kobe Beef (200G)
    Rib Eye Kobe Beef (200G)
    Rib Eye Kobe Beef (200G)

  • The Millionaire

    Cola De Langosta Caribeña (300G)
    Cola De Langosta Caribeña (300G)
    Camarón Nigeriano U2 (300G)
    Camarón Nigeriano U2 (300G)

  • Wagyu, Kagoshima Prefectura

    Picaña De Wagyu De Kagoshima (300G)
    Picaña De Wagyu De Kagoshima (300G)

  • Productos Exclusivos

    Pulpo Súper Colosal, México (300G)
    Pulpo Súper Colosal, México (300G)
    Camarón Tigre Nigeriano U2, África (300G La Pieza)
    Camarón Tigre Nigeriano U2, África (300G La Pieza)
    Alaskan King Crab Cluster, Alaska (4L)
    Alaskan King Crab Cluster, Alaska (4L)
    Turbot, Normandía (350G)
    Turbot, Normandía (350G)
    Tenazas De Cangrejo Moro Súper Colosal, Florida (300G)
    Tenazas De Cangrejo Moro Súper Colosal, Florida (300G)
    Salmón Ora King, Nueva Zelanda (270G)
    Salmón Ora King, Nueva Zelanda (270G)

  • Modif

    Azul
    Azul

  • Tapas Frías

    Alcachofas
    Alcachofas

    Rostizadas a la parrilla, cremoso de balsámico

  • Salsas

    Guacamole
    Guacamole

    Aguacate martajado, serrano, cilantro, limón, queso blanco

  • Steak Additions

    Cangrejo Real De Alaska
    Cangrejo Real De Alaska

    Aioli de limón, cebolla morada, aguacate, microgreens

  • Ceviches Y Tiraditos

    Langosta
    Langosta

    Aguacate, aderezo pepino habanero, pico de gallo

  • De La Tierra

    Rack De Cordero
    Rack De Cordero

    Costra de cacahuate, pure de camote, salsa criolla

  • Vegetales

    Verduras Baby Orgánicas Al Josper
    Verduras Baby Orgánicas Al Josper
    Espárragos Jumbo Orgánicos
    Espárragos Jumbo Orgánicos

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