Filemón - Críticas y comentarios

Es un proyecto hermoso, desde la finca hasta la taza en todos los sentidos. Tienen mucha conciencia de los productos que utilizan en las bebidas y la comida, y... leer más Es un proyecto hermoso, desde la finca hasta la taza en todos los sentidos. Tienen mucha conciencia de los productos que utilizan en las bebidas y la comida, y si preguntas, te explican todo sobre ellos. Todo está delicioso.

Es un proyecto hermoso, desde la finca hasta la taza en todos los sentidos. Tienen mucha conciencia sobre los productos que utilizan en las bebidas y en la comi... leer más Es un proyecto hermoso, desde la finca hasta la taza en todos los sentidos. Tienen mucha conciencia sobre los productos que utilizan en las bebidas y en la comida, y si preguntas, te explican todo sobre los ingredientes. Todo está delicioso.

El pan que intenta mezclar el maíz en sus diversas formas es muy bueno. Aunque creo que cambia según la temporada, la fusión de la panadería francesa con elemen... leer más El pan que intenta mezclar el maíz en sus diversas formas es muy bueno. Aunque creo que cambia según la temporada, la fusión de la panadería francesa con elementos mexicanos es bastante interesante. Definitivamente vale la pena, ya que es muy sabroso, y con un buen café, constituye el mejor desayuno que se puede encontrar en el centro de Oaxaca.

"Excelente variedad de panes. La masa es maravillosa, tanto la salada como la de hojaldre. Elegimos el pizzayuno (una gran elección para dos) y dos bollos, ambo... leer más "Excelente variedad de panes. La masa es maravillosa, tanto la salada como la de hojaldre. Elegimos el pizzayuno (una gran elección para dos) y dos bollos, ambos de masa hojaldrada, que estaban espectaculares. No recuerdo el nombre de uno de ellos, pero uno era de manzana y el otro de ate con queso... es una lástima que lo descubriéramos el último día de nuestro viaje."

Un lugar muy bonito para disfrutar de una bebida y tener una conversación tranquila. El servicio fue excelente, el personal es muy amable, y la vista y la decor... leer más Un lugar muy bonito para disfrutar de una bebida y tener una conversación tranquila. El servicio fue excelente, el personal es muy amable, y la vista y la decoración del lugar son encantadoras. Probé el pan y estaba delicioso, además los precios son accesibles. Lo recomiendo ampliamente.

Cafetería increíblemente buena. La comida era, sinceramente, de las mejores que probamos en Oaxaca, lo cual es decir mucho. Los pasteles eran memorablemente cre... leer más Cafetería increíblemente buena. La comida era, sinceramente, de las mejores que probamos en Oaxaca, lo cual es decir mucho. Los pasteles eran memorablemente creativos. Los cafés manuales y el espresso se mantienen a la altura de lo que hacen las tiendas especializadas en otros lugares. La extracción fue muy adecuada, con sabores limpios y claros tanto en los v60 que probamos como en el aeropress. El servicio fue excelente en ambas ocasiones. Recomiendo encarecidamente que prueben el plato de coliflor y el tazón de frutas. El plato de coliflor tiene capas encantadoras de textura, sabor y color. La fruta es deliciosa y viene con una miel muy floral para sumergir, que realza y transforma la fruta de una manera que tuvimos que experimentar dos veces. El pastel con (creo que) maíz nixtamalizado también fue una experiencia maravillosa.

¡Mi cafetería favorita en la ciudad de Oaxaca! Buen ambiente, servicio amable, áreas interiores y exteriores cómodas y amplias con wifi, delicioso café especial... leer más ¡Mi cafetería favorita en la ciudad de Oaxaca! Buen ambiente, servicio amable, áreas interiores y exteriores cómodas y amplias con wifi, delicioso café especial de la región y productos de panadería caseros. ¡Y lo más importante, abren temprano!

Excelente café filtrado y el ambiente es elegante y tranquilo (al menos por la mañana). Editar: Volví y también probé la mejor quiche que he comido. Estaba jugo... leer más Excelente café filtrado y el ambiente es elegante y tranquilo (al menos por la mañana). Editar: Volví y también probé la mejor quiche que he comido. Estaba jugosa y estaba acompañada de una ensalada de hojas verdes que era herbácea y compleja (nada aburrido como lechuga o rúcula). 10/10