Emir - Chuminopolis
Emir
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Aquí encontrarás el menú de Emir en Chuminopolis. Actualmente, el menú cuenta con 9 platos y bebidas en la carta.
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Lo que Ale no le gusta de Emir:
"Disculpen, ¿alguien sabe a qué hora abren y hasta qué hora están abiertos? Además, ¿pueden enviar comida a la zona de México Norte? No puedo comunicarme por teléfono.".
La comida me hace recordar la frase de Adolfo López Mateos: quien no tenga un amigo libanés, que lo busque
La comida árabe no se limita solo a los kibis, el pan y las botanas; hay muchas especialidades que vale la pena probar, como las empanadas de acelga y la kafta, que son tiras o tortitas de carne picada con un sabor muy singular. Todos los alimentos en este negocio son para llevar, y los aromas, sobre todo la apariencia de los distintos platillos, resultan muy atractivos y apetitosos, por lo que no es raro que a más de uno le dé ganas de probar de todo... así que, generalmente, terminas llevando más de lo que tenías planeado en un principio. Para las reuniones, las cremas de ajo, xcatic, berenjena y demás son ideales y prácticas, por supuesto, servidas con el inseparable pan árabe. Ya sea que compres para el almuerzo, el lunch o para botanear, ninguna orden está completa si no te llevas al menos un kibi; hay de diferentes tipos: crudo, horneado, frito, rellenos de carne e incluso vegetarianos, siendo el complemento ideal la cebolla pica, que resulta imprescindible. El tamaño de los kibis es, para algunos, ligeramente excesivo; una persona promedio podría quedar completamente satisfecha comiéndose un máximo de dos. La verdad es que son tan deliciosos que confieso que yo he llegado a comerme hasta tres.
Curiosamente, un tipo de comida muy típicamente yucateco no es originario de Yucatán, sino del Medio Oriente. Los inmigrantes libaneses que se establecieron en estas tierras durante el siglo pasado trajeron su exquisita gastronomía, que se ha convertido en una parte fundamental de la cultura culinaria yucateca. S'Mir es uno de los mejores lugares para disfrutar de comida libanesa. Lo sé, porque en mi casa era tradición acudir todos los domingos a comprar estas delicias para la comida familiar. La tradición continúa en casa de mis padres y es algo que disfruto mucho cuando voy de visita. Para llevar a casa, te recomiendo los kibes, el platillo estrella. Aunque mis favoritas son las empanadas de acelga, el tabulé y las lentejas, ¡seguro que también disfrutarás las empanaditas de carne molida o las de queso! Además, no te puedes perder las botanas como el pan de pita o el de ajonjolí, acompañadas de diferentes dips y aderezos. Todo un placer para el paladar.
La botana y la comida árabe-yucateca son una de las manifestaciones gastronómicas más deliciosas de la región. Hay opciones para todos los gustos, gracias a la variedad de platillos, y S'Mir es el maestro de la comida árabe. Para empezar, puedes probar la botana que incluye crema de ajo, de ajo, cilantro y chile xcatic (mi favorita), de berenjena (mi otra favorita) y de garbanzo, así como labne con o sin aceitunas negras (exquisito), las cuales se pueden acompañar de pan árabe (algo así como tortillas de harina, pero mejores) suave o frito, y pan tostado con ajonjolí, perfectos para dipear. Si las cremas o el aceite te resultan pesados, siempre puedes pedir tu tabule, una ensalada compuesta de cebolla, pepino, yerbabuena y ajonjolí. El plato fuerte es, sin duda, el kibi; los mejores que he probado en mi vida son los de S'Mir. Ya sea horneado o frito, cubiertos o rellenos de cebollita rosada y embarrados de labne, el sabor es increíble; podría vivir comiéndolo todos los días. Además del kibi, S'Mir ofrece unos enrollados de parra que, en mi infancia, detestaba, pero ahora no puedo resistirme a servirme al menos uno si están en la mesa. También hay opciones vegetarianas; además del tabule, puedes pedir unas exquisitas empanadas de espinaca con queso. Para mí, la comida de S'Mir no solo es deliciosa, sino que también es un puente e imán de buenos recuerdos: generalmente es la botana favorita en las comidas familiares de los sábados en casa de mis abuelos y una grata compañía para las acaloradas discusiones y pláticas que surgen en la mesa. Solo recuerda: los pedidos son exclusivamente para llevar.
"Disculpen, ¿alguien sabe a qué hora abren y hasta qué hora están abiertos? Además, ¿pueden enviar comida a la zona de México Norte? No puedo comunicarme por teléfono."
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