Subs - Cotacachi

The Substation, un encantador restaurante, se destaca por sus opciones vegetarianas y veganas claramente etiquetadas. Con pan casero y vegano, su menú incluye deliciosos sándwiches, ensaladas de tofu, hamburguesas de lentejas y opciones de proteínas como hummus y falafel. La experiencia se complementa con cervezas artesanales y un ambiente acogedor, ideal para disfrutar en su jardín. Los comensales aprecian especialmente la mayonesa vegana y la colaboración con una panadería vegana local. Un destino ideal para quienes buscan opciones sabrosas y variadas, The Substation promete una experiencia culinaria memorable.