El establecimiento de Fontainebleau ofrece 73 distintos comidas y bebidas en la la carta a un precio promedio de 14 €.
La actual carta se eventualmente ampliar en el lugar con especialidades de temporada y recomendaciones semanales. Además de una variedad de platos, la menú también ofrece una variedad de bebidas y platos típicos de la casa. Además, la carta tiene en cuenta los platos e ingredientes que fueron elogiando destacados por visitantes, incluso si aún no estaban registrados.