Senses - Lagos
Senses
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Maravilhoso, Divinal, Memorável... Sem dúvida, o Restaurante Senses esta muito bem evidenciado com o Chefe Diogo Pereira!! Um Serviço 5 , Deveras inquestionável!! Grandiosos Agradecimentos...
Para ser sincero, não tínhamos grandes expectativas fazia parte do pacote do resort. Dito isso, ficamos muito surpresos com a experiência. Parecia (e tinha o sabor) de um restaurante muito sofisticado. Talvez por ser depois da alta temporada, não estava lotado, então fomos atendidos com muito cuidado. Da mesma forma, foi uma refeição um tanto sem graça, o que nos agradou. A comida, no entanto... tudo estava muito bem composto, sem ser excessivamente elaborado. Lindamente servido e equilibrado, com a pureza dos ingredientes realmente brilhando. (Para contextualizar, também comemos no Avenida pelo dobro do preço no dia anterior e concordamos que o Senses era realmente melhor, tanto a comida quanto o serviço)
Chegamos para jantar num domingo às 19h, o que foi ótimo, pois tínhamos o restaurante só para nós. Sentamos perto da cozinha, junto à vitrine branca, o que foi perfeito – perto da agitação, mas isolado o suficiente para nos sentirmos privados e íntimos. Nosso vinho foi entregue em um carrinho de gelo com rodinhas. Um detalhe maravilhoso que combinou com o tema geral do espaço. E então fomos levados em uma jornada pelo menu degustação do chef. Embora algo tenda a se perder no preparo das refeições que a maioria das cozinhas faz, ficamos encantados ao observar que todos os pratos eram feitos na hora. A comida estava simplesmente deliciosa. O gerente e seu estagiário foram anfitriões encantadores. Ele estava vestido de acordo com o tema e veio à nossa mesa para fazer o check-in e compartilhar alguns detalhes sobre os pratos e o vinho. Também apreciamos o mimo extra que ele trouxe para minha esposa no final, pois estávamos comemorando seu aniversário. Uma experiência maravilhosa no geral. Valeu a pena.
Um restaurante muito bom com serviço excelente. Pedimos o menu de 9 pratos, que foi realmente delicioso.
Fizemos o menu do chef, com 11 pratos e harmonização de vinhos, e o recomendamos fortemente a todos que apreciam comida e vinho sofisticados. Tivemos a sorte de preparar vários menus do chef em restaurantes com estrelas Michelin ao longo dos anos, e esta experiência gastronômica estava no topo da nossa lista. Foi, sem dúvida, uma das melhores refeições das nossas vidas. Cada prato realçou de forma única os sabores regionais de Portugal, harmonizados com vinhos da região. O restaurante era intimista e tranquilo, com vista para o litoral arejado. O sommelier harmonizou os vinhos com maestria e foi maravilhoso interagir com cada prato quando chegou. Espero ver o Senses receber o reconhecimento Michelin em breve.
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