Quimbaya - Madrid
Quimbaya
Carta
Un completo menú de Quimbaya de Madrid que abarca todos los 11 menús y bebidas lo encontrarás aquí en la carta.
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¿Fue Anonym un Quimbaya increíble?
Una travesía gastronómica a través de la vida de García Márquez y Colombia en un ambiente íntimo y cómodo. Te transportan con cada plato y cada historia, poniendo a prueba tu imaginación. Un servicio maravilloso combinado con sabores únicos y diferentes. Lo recomiendo al 100% a todos. Servicio: Comedor en el lugar Tipo de comida: Almuerzo Precio por persona: €100+ Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5 Ver todas las opiniones.
He estado esperando un tiempo para honrar la experiencia vivida en este magnífico restaurante la primavera pasada. Fui con mi esposa a cenar por nuestro aniversario, con muchas dudas, tanto por el origen de la cocina como por la falta de información sobre el restaurante, dos factores que consideramos importantes cuando hacemos el esfuerzo de darnos un pequeño homenaje en este tipo de lugares. Para ser honesto, debo decir que fuimos con ciertos prejuicios y reticencias, pensando de antemano que era muy probable que fuera un engaño. Nada más alejado de la realidad. Pasamos una velada maravillosa, en un ambiente súper agradable, descubriendo sabores nuevos que estaban muy bien elaborados y con ganas de volver. El menú de degustación es un viaje en el que te acompañan etapa por etapa y descubres las peculiaridades de un país que, aunque dudo que visite en el corto plazo, realmente me dan ganas de incluirlo en la lista de próximos destinos. Está claro que cada país es más de lo que podemos imaginar a priori y en Quimbaya descubrimos a través de los platos una gastronomía tan diferente de los distintos rincones de Colombia. Haciendo la comparación, si le preguntas a un extranjero sobre la comida española, te dirá paella y poco más, y todos sabemos que, región por región, la cocina española tiene una increíble variedad de géneros y técnicas, a menudo vinculadas al clima, la orografía y la cultura local... bueno, lo mismo ocurre en Colombia, y eso es lo que te muestran en Quimbaya. Tuvimos una de esas ocasiones maravillosas en las que uno se siente con la impresión de haber encontrado una pequeña joya gastronómica, cuyo espíritu confiamos en que no perderán, al menos hasta que volvamos, ¡cuando lo hagamos! Restricciones dietéticas: Perfecto control y adaptación para un comensal con sensibilidad al gluten no celíaca. Servicio: Cenar Tipo de comida: Cena Precio por persona: €100+ Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5 Platos recomendados: Ceviche de Trucha, Viuda de Róbalo Tubérculos Y Hogao, Cebiche de Langostinos, Presa Ibérica Lacada En Panela Con Frijol Chicharrón Y Carantantas, Patacón Atún Aleta Amarilla Y Aguapanela, Amasijos Mantequillas, Vieira Tamarindo Y Mango, Postre Sandía Coco Y Ajonjolí, Fritanga Quibe Sobrebarriga Y Salpicón de Boudilla.
Una travesía gastronómica a través de la vida de García Márquez y Colombia en un ambiente íntimo y cómodo. Te transportan con cada plato y cada historia, poniendo a prueba tu imaginación. Un servicio maravilloso combinado con sabores únicos y diferentes. Lo recomiendo al 100% a todos. Servicio: Comedor en el lugar Tipo de comida: Almuerzo Precio por persona: €100+ Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5
Experiencia magnífica, excelente representación gastronómica, con una explosión de sabores inconfundibles de mi amada Colombia. Lo único malo es que no pudimos felicitar a Edwin porque estaba en Colombia. Pero TODO su equipo realmente hace que todo sea fantástico. Celebramos nuestro aniversario de bodas y tuvieron un hermoso detalle para nosotros. Gracias. Gracias a nuestro gran amigo Capitán Yela por hablarnos sobre Quimbaya y Edwin. Gracias Edwin por permitirnos disfrutar de tus 25 años de experiencia y ¡felicitaciones por este proyecto gastronómico! Les deseo ÉXITO a QUIMBAYA, volveremos. J&C Servicio: Comer en el lugar Tipo de comida: Almuerzo Precio por persona: 100 €+ Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5 Platos recomendados: Idiosincrasia
Menú
Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes
Aperitivo
Comida Latinoamericana
Aperitivos Y Guarniciones
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