Rancho Texano - Madrid
Rancho Texano
Carta
Un extenso menú de Rancho Texano de Madrid que abarca todos los 4 platos y bebidas lo encontrarás aquí en la carta.
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LA CARTA. La carta es muy extensa. Se presenta en un pergamino enrollado de papel vegetal y ofrece una amplia variedad de entrantes fríos y calientes que se pueden compartir o pedir individualmente (media ración). En cuanto a las ensaladas, se ofrecen siete variedades diferentes, todas con una base de cogollos de la Huerta de Tudela y distintas opciones, como ventresca, queso de cabra, gambas, etc. Sin embargo, la especialidad del restaurante son las carnes rojas a la parrilla: chuletón, villagodio de buey o steak tartar, ofrecidas por peso. También hay otros platos de carne en la carta, como rabo de toro estofado, brocheta texana o pollo a las brasas. En cuanto a los pescados, se pueden encontrar dorada y besugo a la parrilla y diferentes preparaciones de merluza, rape y bacalao. La repostería es casera y la bodega es bastante amplia. EXPERIENCIA PERSONAL: Mi familia y yo tuvimos la oportunidad de comer en el Salón Cascada (en el restaurante). La mesa era rectangular y estaba muy bien ubicada, un poco aislada, como a mí me gusta. El mantel y las servilletas eran de tela y de un blanco impecable. Rápidamente nos trajeron la carta y, después de unos minutos, el maître volvió para tomar la comanda. Fuimos atendidos en todo momento por un camarero muy amable, de los de toda la vida, muy correcto y cuya experiencia se notaba a simple vista. Nuestra mesa la formábamos dos adultos y dos niños, y pedimos lo siguiente: una ensalada de cogollos de Tudela templados con gambas al ajillo, un revuelto de huevos de corral con bacalao y salsa vizcaína (ambos para compartir), una merluza a la cazuela, 200 gramos de medallones de solomillo al cabrales, 2 menús infantiles, agua mineral y 2 infusiones. Las raciones son abundantes y los platos están muy bien presentados, con un sabor delicioso. Únicamente pondría un pero a la merluza: demasiado colorante en la salsa. El resto de platos fueron más que correctos. La cuenta ascendió a 77 euros. El precio es medio/alto, sobre todo si consideramos que no pedimos vino ni postre. Realmente nos salió más económico porque en El Rancho ofrecen un menú infantil por solo 4 euros, que incluye un plato de pasta boloñesa o una hamburguesa casera a la parrilla, además de una bebida y una copa de helado de postre. Me parece una iniciativa magnífica para comidas familiares. Además, al final de la comida, apareció Pipi, una payasa que invitó a los niños, que ya empezaban a aburrirse, a jugar en una sala habilitada para ellos. También nos invitaron a un par de chupitos de licor sin alcohol. La atención fue muy buena, y la única pega que tengo es la decoración del restaurante. La encuentro un poco anticuada, a pesar de estar recién pintada y muy limpia. Personalmente, prefiero una decoración más minimalista y moderna, sin tantas macetas con flores o nubecitas en el techo. En definitiva, pensamos en volver otro día para probar la barbacoa, ya que los jardines exteriores parecían perfectos para una cena informal en las noches de primavera o verano.
El rancho Texano es un complejo de hospitalidad formado por un restaurante (Texano Pot), que ha estado operando casi cincuenta años, y una barbacoa (Ronny Grill). El primero, más formal y vanguardista y el segundo, mucho más relajado. También cuenta con diferentes salones con capacidades diferentes, desde 15 hasta 200 invitados, habilitados para la celebración de comidas de negocios, convenciones, banquetes, etc. Las instalaciones se completan con un bar, donde los fines de semana se organizan fiestas y bailes, terrazas con jardín, discoteca y parque infantil. La carta es muy extensa. Se presenta en un pergamino de papel vegetal y en ella encontramos una amplia variedad de entradas frías y calientes que pueden pedirse para compartir o individualmente (media ración). En el capítulo de ensaladas ofrecen siete variedades diferentes, todas con una base de cogollos de tudela o diferentes opciones: ventresca, queso de cabra, gambas, etc. Sin embargo, la especialidad roja del restaurante es la carne, todas ellas se ofrecen al peso. Además, en la carta encontramos otros platos de carne, como el estofado de rabo de toro, el brochette de Teksana o el pollo a la brasa. En el capítulo de pescados encontramos dorada y besugo a la parrilla y diferentes preparaciones de merluza, rape y bacalao. La carta de vinos es muy amplia. Mi experiencia personal. La mesa era rectangular y estaba muy bien ubicada, un poco aislada, como a mí me gusta. El mantel y las servilletas de tela y un blanco impoluto nos trajeron rápidamente la carta y después de unos minutos el maître regresó para tomar la orden. Luego fuimos atendidos todo el tiempo por un camarero muy amable, de los de toda la vida, muy correcto y cuya experiencia se notaba a simple vista. Nuestra mesa estaba compuesta por dos adultos y dos niños y pedimos la siguiente ensalada de cogollos de tudela templados con gambas a la plancha, un revuelto de huevos de corral con bacalao y salsa vizcaína (ambos para compartir), una merluza a la cazuela, 200 gramos de medallones de solomillo a la parrilla, 2 menús infantiles, agua mineral, 2 infusiones. Las raciones son abundantes y los platos están muy bien presentados. El postre, muy rico. Pondría un pero a la merluza: demasiado colorida en la salsa. El resto de los platos, más que correctos. La cuenta ascendió a 77 euros. Como puedes ver, el precio es medio/alto, especialmente si tenemos en cuenta que no pedimos vino ni postre. De hecho, fue más barato porque en el rancho ofrecen un menú infantil a un precio modesto de 4 euros, en el que se puede tomar el plato de pasta a la boloñesa consabido, o una hamburguesa a la parrilla casera, más una bebida y una copa de helado de postre. Creo que es una magnífica iniciativa, para comidas en familia. Además, al final de la comida aparece Pipi (un payaso que invita a los niños, que ya comenzaban a aburrirse, a jugar en una sala especial) tenemos la guinda perfecta, ya que también nos invitaron a un par de chupitos de licor sin alcohol. Como ya dije, la atención fue muy buena y la única pega que pongo es que está un poco anticuado, aunque el salón estaba recién pintado y muy limpio. Por mi parte, preferiría una decoración más minimalista, menos recargada. Aun así, hemos pensado en volver otro día para investigar la barbacoa, ya que parecía que los jardines al aire libre serían perfectos para una cena informal en las noches de primavera/verano.
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