Shlen - Madrid

En esta Sitio web encontrarás el completo menú de Shlen de Madrid. Actualmente, hay 2 platos y bebidas disponibles.

En pleno corazón de Madrid, Shlen presenta una propuesta de cocina vegana que trasciende fronteras y sabores. Aquí no solo se come vegetal, se vive una experiencia culinaria global, saludable y creativa que recorre desde Japón hasta Italia, con platos frescos y totalmente libres de ingredientes animales. Shlen apuesta por la calidad y la innovación, utilizando ingredientes vegetales excepcionales y técnicas que combinan lo mejor de la cocina asiática y europea. Sin freidoras convencionales, apostamos por la freidora de aire para resaltar auténticos sabores y cuidar tu salud. Nuestros menús degustación son un viaje sensorial que revela lo mejor de nuestra carta, ideal para quienes buscan en Madrid una experiencia vegana con personalidad, ya sea por convicción, salud o curiosidad gastronómica. Entre nuestras especialidades destacan las gyozas de edamame y trufa, delicadas y jugosas, con un toque de pimienta Sichuan y sésamo tostado que eleva el umami. No puede faltar el pato pekin vegano, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con crepes, pepino fresco y salsa de ciruela que equilibra sabores. Los baos Shlen, esponjosos y aterciopelados, abrazan setas de ostra crujientes con salsa char siu de agave, sriracha mayo, pepino y cebolla encurtida, creando un contraste vibrante. Nuestra dosa, estrella del sur de la India, es una crepe fina y crujiente fermentada con arroz y lentejas, reinventada con sabores únicos. Puedes elegir entre la clásica de patata con salsa de coco, la irresistible al cacio e pepe con queso cheddar vegano o la mediterránea de tomate, cebolla caramelizada y mozzarella de anacardos. Cada una es un viaje de texturas y matices que fusiona tradición y creatividad. Para cerrar con broche de oro, nuestros postres son puro placer. El tiramisú de leche de coco infusionada con café, el cheesecake de Lotus Biscoff o el cheesecake de pistacho te transportarán con sus texturas sedosas y aromas envolventes, logrando el equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad de sabor. En Shlen celebramos la comida vegana en su máxima expresión: sabores sorprendentes, texturas irresistibles y una experiencia gastronómica inolvidable. Ven y descubre el arte de lo vegetal en Madrid.