Balausta - Málaga
Balausta
Descripción
Balausta te invita a sentarte en el corazón de Málaga y dejar que cada plato cuente una historia de producto local y oficio. Instalado en el Palacio Solecio, su patio andaluz y su atmósfera cuidada son el marco perfecto para una propuesta gastronómica que celebra sabores costeros y tierras cercanas, reinterpretados con sensibilidad contemporánea. Bajo la nueva dirección creativa, cada menú busca poner el producto en primer plano: desde entrantes sugerentes hasta postres que rematan la velada. Ideal para celebraciones, encuentros románticos o una cena especial en el centro histórico.
Imágenes
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Evaluaciones
Balausta despierta opiniones encontradas: muchos elogian su ambiente elegante en pleno centro histórico de Málaga, el patio andaluz y un servicio atento y profesional que realza la experiencia. La cocina, centrada en producto local y propuestas contemporáneas, recibe halagos por entrantes y por la calidad de algunas preparaciones, así como por iniciativas recientes del equipo gastronómico.
Sin embargo, varias críticas apuntan a una inconsistencia en platos principales: sabor insuficiente en algunas carnes, raciones de marisco por debajo de lo esperado y episodios puntuales de descoordinación en el servicio (aperturas retrasadas o sensación de prisa al cerrar). En conjunto, Balausta aparece como un restaurante de alta gama con gran potencial que, según las reseñas, aún debe afinar uniformidad y gestión de momentos punta.
Quería una hermosa comida para sentarme. La comida estaba bien. Sin duda no fue la mejor que he tenido en mi viaje aquí, ¡pero definitivamente fue la más cara! No me importaría pagar si la comida y el servicio lo valieran. Los meseros nunca regresaron a preguntar si necesitábamos otra bebida y estuvimos allí durante dos horas. Dejaban la comida y se iban corriendo cada vez que venían a la mesa. Sentía como si los estuviera molestando si pedía algo. No volveré. ¡Hay muchos otros restaurantes en la zona que son mucho mejores y a la mitad del costo!
Relajante, refinado y seriamente buena comida. Hay una entrada separada e imponente en la calle para este restaurante, y las mesas están dispuestas en un vestíbulo espacioso, ordenado y perfecto para la conversación. El personal encantador que realmente parece querer complacer. Y lo más importante, un menú completo de deliciosa comida muy obviamente expertamente elaborado, por ejemplo el steak tartare (ajustando tu propio condimento) en brioche de trufa servido con pequeñas bolitas de patata imitando a las frites que todos los buenos parisinos comen con el plato. Sentimos un precio premium bastante modesto considerando la experiencia gastronómica: nos sorprendimos a nosotros mismos cenando tres veces aquí en una semana en Málaga. ¡No hay más que decir!
Spanish translation: "Entorno fabuloso que coincidía con la calidad del servicio, comida y menú."
Balausta es el restaurante insignia del Palacio Solecio, un precioso hotel de cinco estrellas ubicado en pleno corazón histórico de Málaga, en un edificio del siglo XVIII con un patio andaluz que te transporta a otra época. Productos de temporada y un toque contemporáneo que respeta la tradición. A finales de febrero 2026, Balausta estrena una nueva carta completamente renovada bajo la dirección del chef malagueño Dani Carnero. Carnero, que comparte ese amor profundo por Málaga y su recetario tradicional, se ha unido al proyecto como asesor gastronómico principal y ya está trabajando mano a mano con el chef ejecutivo Sergio Solano para ofrecer una propuesta más desenfadada, auténtica y centrada en el sabor puro del producto local. El entorno es impecable lujo discreto, servicio atento y un ambiente que invita a disfrutar despacio. Enhorabuena.
EXCELENTE restaurante en el centro de Málaga !! Comida de calidad, servicio extraordinario, ambiente tranquilo y acogedor !! Tiene su precio pero totalmente recomendable !!! :
Menú
Cocina Dulce
Coulant De Chocolate Y Avellana, Sopa De Yogurt Y Chocolate Blanco Acompañado De Sorbete De Mango9 €Málaga Para Compartir
Degustación Quesos De Cabra D.o. Málaga9 €