Candlelight By Romain Fornell
Candlelight By Romain Fornell
Carta
Aquí encontrarás el menú de Candlelight By Romain Fornell en Palamós. Actualmente, el menú cuenta con 41 platos y bebidas en la carta.
En el Restaurante a la Luz de las Velas, puedes disfrutar de los sabores completos de la cocina mediterránea clásica y firma. En verano, siéntate en El Patio del Restaurante a la Luz de las Velas rodeado de los fragantes jardines del hotel, y en primavera y otoño dentro del restaurante, con las paredes decoradas con pinturas al óleo de Grau Sala; siempre acompañado de música de piano en vivo. El Restaurante a la Luz de las Velas garantiza una experiencia auténtica y una velada memorable con una cocina de la más alta calidad para satisfacer los paladares más exigentes.
Imágenes
Solicitud de reserva para Candlelight By Romain Fornell
Evaluaciones
¿Fue Anonym un Candlelight By Romain Fornell increíble?
Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi marido y nuestro aniversario. Nos encantó el servicio y la comida. A destacar la buena elaboración de los platos y el aprovechamiento de los productos. Ver todas las opiniones.
He comido varias veces aquí, así que sé que la comida es excelente. Pero reservé una cena de cumpleaños para 5 personas y acepté que se bloquearan 500€ en mi tarjeta de crédito en caso de no presentarme. Bastante justo. Sin embargo, recibí un mensaje dos días después cancelando mi reserva porque el restaurante estaba lleno. Mal, pero cosas así pueden suceder, así que me pusieron en lista de espera y reservé en el excelente Els Tinars. Durante mi fabulosa cena en Els Tinars, me molestó un correo de Candlelight a las 21:26 diciendo que mi lugar en la lista de espera era ahora válido y que me esperaban 4 minutos después a las 21:30. Debido al riesgo de que estos malos actores cargarán mi tarjeta de crédito, tuve que salir del restaurante y esperar 20 minutos para finalmente que alguien confirmara que la reserva estaba cancelada, arruinando así mi cena y nuestra comida familiar. Llamé 3 veces a Candlelight en los días siguientes para que alguien del management se pusiera en contacto conmigo al menos para disculparse formalmente. Todavía estoy esperando. La administración de este lugar es irresponsable, ineficiente y muy descortés. No vayan allí. Hay muchos más restaurantes buenos y confiables en la zona.
Comida gastronómica fantástica, de muy alta calidad. Todo excelente, especialmente el postre. ¡¡La crepe Suzette fabulosa!!
Romain Fornell dirigeix la cuina de l 'Hostal la Gavina des de fa uns anys. El seu coneixement de la cuina francesa i a la vegada dels productes catalans és prou raó de pes per poder està al timó del Candlelight. Els aires de plató cinematogràfic de La Gavina, l 'harmonia amb què conviuen les persones que en formen part, clients i personal, fan de l 'experiència al Candlelight el lloc de la Costa Brava més impactant. Oriol Fernández, un xef jove que ha viscut la cuina des d 'infant al restaurant dels seus pares i format entre d 'altres als fogons d 'Alain Ducasse, condueix cada dia la cuina que m 'ha causat un veritable impacte estètic, gastronòmic i per descomptat de sabors.El menú col·lecció d 'estiu, posa en defensa el producte local, això ens fa estar encara més orgullosos del que tenim, de la nostra cultura gastronòmica. Comença per un aperitiu amb tartaletes de tonyina i King Crab, un cruixent de pell de pollastre amb tàrtar de calamar, panipuri amb brandada de bacallà i ous de truita i segellat per una delícia de Royal de foie gras, armagnac i portobello. Els plats s 'inicien amb una amanida quallada de cogombre, una flor de carabassó, rossinyols, ametlla i salsa nantua per donar pas a un escamarlà, espàrrec alpí i aire de champagne, un plat que agermana la Costa Brava amb la d 'Azur. Bottone farcit d 'anguila amb escumós de foie gras i ceba tendra i acabem amb el turbot amb musolina d 'alfàbrega i sopa de celeri i un colomí, absolutament gourmand. Com no podia ser d 'altra manera, les postres són d 'un altre planeta, primer et refresca un sorbet d 'api, alfàbrega i llimona i una vegada el repòs, l 'absolutament perfecte, impecable i deliciós soufflé de pera. Un amic, sol dir que hi ha gent que fa mils de kilòmetres per venir a veure i gaudir de la Costa Brava. Nosaltres la tenim al costat, és el nostre pied-à-terre ideal per fer del nostre estiu això: una col·lecció d 'estiu, de records, moments, notes mentals que ens desperten l 'existència, no cal marxar gaire lluny.
Candelight, con la dirección culinaria del reconocido chef francés Romain Fornell, ofrece una experiencia gastronómica que se siente a la vez majestuosa y algo desigual. El patio de verano es una joya: un rincón romántico, sobrio y elegante, a la luz de las velas y con exuberante vegetación y música al piano de fondo crean un ambiente idílico al que se añade un elegante servicio de mesa. La propuesta gastronómica se basa en dos menús degustación de cocina mediterránea con claros toques franceses, a partir de 120 euros por persona. Optamos por el menú estrella y, en general, se percibe un buen equilibrio en las porciones y una ejecución correcta de la mayoría de los platos. Los seis aperitivos iniciales son un punto fuerte, destacando especialmente los tres con influencia francesa: el paté en croûte, el royal de foie gras y el huevo con caviar. Sin embargo, algunos platos principales no alcanzan el mismo nivel de excelencia. La vichyssoise con huevos de trucha, servida de forma original en un cubo de hielo, resulta más interesante por su presentación que por su sabor. La gamba de Palamós con caviar en la cabeza es una decepción, ya que ni el tamaño de la gamba es el esperado ni el caviar consigue destacar, perdiéndose su sabor entre los jugos de la gamba. De forma similar, el bogavante en hojaldre peca de un exceso de sabores que opacaban el sabor del ingrediente principal, al igual que con las patas. Afortunadamente, el menú se redime con la tira de solomillo, de un sabor espectacular. El servicio, si bien es muy profesional y amable, resulta un tanto empalagoso. En contraste, la profesionalidad del sommelier es impecable, un punto muy a favor para los amantes del vino. Con un precio de 230€ por persona, incluyendo una botella de Ruinart brut, la experiencia en Candelight se sitúa en un rango de lujo. A pesar de algunos altibajos en el menú, el ambiente extraordinario y el buen hacer en la mayoría de los platos lo convierten en una opción a considerar si buscas una velada romántica en un entorno inigualable, siempre que estés dispuesto a asumir que no todos los platos estarán a la altura de las expectativas.
Menú completo
Postre
Especialidades
India
Este Tipo De Platos Se Sirven
Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes
Más información
QR-Code para el menú
Este restaurante ofrece
Recomendaciones en tu zona
- ★ 4.1 / 5 (281 Evaluaciones)Europeo
D&c Beach Club
Carrer Garbi 6, Palamós, Spain
- ★ 3.8 / 5 (8452 Evaluaciones)#1 Vegetariano en Palamós
El Pla
Ctra. De Girona Akm. 41, 28340, Palamós, Spain
- ★ 4.3 / 5 (4995 Evaluaciones)#2 Vegetariano en Palamós Asiático
Entre Dos Mons
Carrer De Tauler I Servià, 21, 17230, Palamós, Spain