Baocata - Madrid

Pollo mechado al estilo sureño & salteado + salsa O.B. sureña; pepinillo encurtido & lechuga Inglesa. Servido en pan americano.

Costillas deshuesadas a baja temperatura (marinadas & horneadas 12 horas a 95º ; cebolla morada; ensalada de repollo; & mahonesa americana. Servido en el típico pan americano.

Calamar + teriyaki & mahonesa de wasabi + tentáculos de wakame. Servido en pan negro de tinta.

Ceviche cremoso de corbina; chalota encurtida & cebolla frita + crema de mango & brotes de cilantro en pita mejicana.

Codillo de vaca alemana mechado + hierbas de los Alpes; lechuga de Baviera; maíz & salsa de tártara. Servido en pan holandés.