Francisca - Madrid
Francisca
Descripción
Entra en Francisca y siéntete como en casa: aquí la cocina habla de tradición, cariño y buena materia prima. Con un espíritu casero y recetas que recuerdan a la cocina vasca, cada plato llega generoso y sabroso —desde un bacalao al horno que se recuerda hasta un confit de pato impecable— acompañado de vinos y postres que rematan la comida. El comedor, cálido y sin artificios, es perfecto para encuentros familiares o comidas con amigos. Carmen, su anfitriona, pone la experiencia con su trato cercano y comprometido. Francisca es comida que reconforta, en el corazón de Madrid.
Imágenes
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Evaluaciones
Reseñas destacan comida excepcional y raciones abundantes en Francisca, trato cercano de Carmen y ambiente familiar; la decoración es sencilla y algo anticuada.
Venir aquí es sentirse como en casa. Platos caseros siempre con una vuelta de la genialidad de Carmen. Carnes y bacalao para repetir una y otra vez. Imprescindible en Madrid.
Entras, y te acogen con extraordinaria cercanía; te sientas, y adivinas que todo va a estar bien; hablas con el personal, y con la dueña, y te encuentras en tu casa; comes, y te sientes cuidado y deleitado. Pagas y lo haces con plena satisfacción. Te marchas, y estás seguro de volver. La dueña, un portento de simpatía y gracia. José Estremera.
La comida es excelente en todos y cada uno de los platos. Llevo yendo 30 años con mi familia y amigos y nunca defrauda. Y qué decir de Carmen, genial
Hemos estado comiendo hoy y como siempre todo buenísimo y abundante. Gracias Carmen por tu esfuerzo y entrega para que nos sintamos tan agusto en tu restaurante. Te deseamos lo mejor y cuidate mucho!!!
Hace años que no voy, y estoy deseando volver. Conocimos ese restaurante hace más de 30 años, cuando Carmen hacia una menestra de llorar y unos chipirones y un bacalao bestiales. Ya no veo ese plato en la carta. Entiendo que es muy laborioso de preparar, lo haríais encargando con tiempo? De todos formas volveré, aunque me tenga que conformar con sus impresionantes pencas de acelgas. Un abrazo Carmen y hasta muy pronto.
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Muchos clientes habituales han aprendido que, si echas de menos alguna receta antigua (menestra, chipirones o ciertos guisos), conviene comentarlo con antelación: Carmen suele preparar specialidades fuera de carta si se solicita con tiempo. Eso ha convertido a Francisca en un lugar donde los platos 'recuperados' aparecen de vez en cuando por encargo, como un guiño para quienes llevan años regresando.
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