La Cape Cenon
La Cape Cenon
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Un completo menú de La Cape Cenon de Cenon que abarca todos los 35 platos y bebidas lo encontrarás aquí en la carta.
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Lo que Jessika Purdy no le gusta de La Cape Cenon:
el chef nicolás magie y su esposa marienne invitan a saborear las delicias de la cocina galesa con técnicas adriáticas, vale la pena destacar las especialidades de la casa como: una gelatina de perejil en el fondo del plato, un cepillo de crema de ajo y unos pocos caracoles en tempura; así como los cigalas con gelatina y jugo de manzana, aprice y una tarta Ver todas las opiniones.
El chef Nicolás Magie y su mujer Marienne invitan a degustar las delicias de la cocina galesa con técnicas adriáticas, cabe destacar las especialidades de la casa tales como: una gelatina de perejil en el fondo de plato, unas pinceladas de crema de ajo y unos caracoles en tempura; así como también, las cigalas con gelatina y jugo de manzana, aire de apio y trufas; o bien el buey en tartar con aguacate crocante enrollado todo ello en un fino escalope de su propia carne, entre otras delicias.
Restaurante que vale la pena visitar, un poco a las afueras de Burdeos, alta cocina y ambiente agradable, menú cerrado de varios platos.
El chef nicolás magie y su esposa marienne invitan a saborear las delicias de la cocina galesa con técnicas adriáticas, vale la pena destacar las especialidades de la casa como: una gelatina de perejil en el fondo del plato, un cepillo de crema de ajo y unos pocos caracoles en tempura; así como los cigalas con gelatina y jugo de manzana, aprice y una tarta
Menú completo
Entrada
Langoustines Vapeur, Jeunes Pousses En Texture, Crème Fraîche Aux Agrumes Et GuancialeFricassée D’escargots Des Landes, Carotte À La Noisette Et Râpé De MimolettePremières Asperges Du Pays Laquées À L’encre, Parmesan Et Œuf 64°CPlat
Rouget Simplement Saisi, Étuvée De Verdures, Sabayon “Safran-Passion“, Jus De Carcasses À La CocoPigeon De Mme. Leguen, Derniers Légumes D’hiver Confits Au Café, Tartine D’abatis Et Jus CorséBarbue Rôtie, Radis Noir Confit Au Yuzu, Gelée De Kiwi Et Émulsion Gin Tonic
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