Donde José - Panama
Donde José
Descripción
Donde José propone un menú degustación íntimo y narrativo donde el chef José reinterpreta la cocina panameña con técnica, imaginación y toques ahumados. Con apenas 32 comensales diarios y servicio atento, la experiencia es elegante, moderna y teatral —ideal para foodies y celebraciones—, con maridajes y mesa del chef. Platos pequeños y énfasis en mariscos exigen planificación; el local, oscuro y acogedor, puede ser difícil de encontrar.
Imágenes
Evaluaciones
¡Excelente comida, gran personal, excelente servicio! Tuvimos la suerte de conseguir una mesa y pasamos una velada fantástica. Tienen dos turnos y nosotros estuvimos en la opción más temprana, pero no nos sentimos apresurados ni presionados para irnos. El menú era diferente, pero realmente lo disfrutamos; ¡prueba el cóctel de pre-cena y las combinaciones de vino!
Una de las mejores comidas de mi vida. Soy un verdadero amante de la buena comida. Es un poco difícil de encontrar, especialmente si intentas localizarlo de antemano. Es el edificio amarillo con forma de cuña. Primero, he leído algunas otras reseñas. Sí, es oscuro, elegante y moderno. También sirven los platos en close secuencia. Nunca me sentí apurado ni nada por el estilo. Además, las porciones son bastante pequeñas, así que si no siguen trayendo comida, empezarías a tener hambre. No llevaría una cita aquí a menos que ambos sean aficionados a la gastronomía y estén en una relación seria. Sentí que el lugar no solo era una excelente presentación de los sabores y gustos de Panamá, sino una visión para el futuro del país. Técnicamente competente y tomando inspiración de todo el mundo, pero manteniéndose fiel a sus raíces. Había una combinación de comodidad y elegancia que nunca he visto replicada en ningún otro lugar. Cada plato era excepcional. La lengua de res con scharma fue increíble. No temen a los sabores ahumados y picantes, pero sin pasarse. Es como ir a un concierto de comida. Creo que probé al menos 3 cosas que nunca había probado antes. Para mí, es una comida que dura alrededor de 2 horas. Unos días después, visité su otro lugar, Lo Que Hay, y también quedé igualmente impresionado. Podrías comer allí todos los días durante un viaje.
El mejor restaurante en el que he estado. Este es un restaurante de degustación, donde el Chef José cuenta una historia a través de la cocina panameña. Tus papilas gustativas serán deleitadas y la historia cambia a menudo. Se requiere hacer reservaciones, ya que solo hay 32 personas sentadas por día.
Menú
Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes
Sushi
Aperitivo
Postre
Platos De Huevo