Don Artemio - Saltillo
Don Artemio
Descripción
Don Artemio es un espacio culinario que ofrece una interpretación contemporánea de los sabores de la cocina del Noreste de México. El chef Juan Ramón Cárdenas y su equipo buscan constantemente nuevos ingredientes de la región para crear platos que sorprendan por su tradición, técnica y presentación. Experimentar con sabores, sensaciones y experiencias es la base de su propuesta culinaria, acompañada de una arquitectura interpretativa y bebidas únicas con un lenguaje juguetón y audaz que fusiona las tradiciones mexicanas con la modernidad.
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Evaluaciones
Don Artemio es un restaurante galardonado y elegante en Saltillo, con comida deliciosa y un servicio excepcional. Ofrecen una amplia selección de vinos y un ambiente tranquilo perfecto para cualquier ocasión. Destacan los Chiles y Nogada durante el festival y la excelente atención de los meseros. Ideal para grupos, clientes, o una celebración familiar. Los platillos son únicos y excelentes, con carnes envejecidas localmente a precios asequibles. Un destino obligado en Saltillo, donde la comida es auténtica y el servicio es de alta calidad. Sin duda, una experiencia culinaria memorable que vale la pena repetir.
¡Este fue el mejor restaurante durante mi estancia en Saltillo! ¡La comida, el servicio y la atmósfera fueron de primera!
Fuimos a almorzar durante su festival de Chilles y Nogada. El servicio, la comida y el ambiente eran de 10+. El servicio fue insuperable. Los Chilles y Nogada eran para morirse. Todo fue de primera. Lo único que señalamos como un problema fue que nos sentaron al lado de la cocina. Así que ten en cuenta, asegúrate de conseguir un mejor asiento. Aparte de eso, fue fabuloso y definitivamente regresaremos.
Hemos venido a este restaurante varias veces y sigue sorprendiéndonos. Todas las recetas parecen ser una versión de un platillo mexicano pero con un toque único, y como soy mexicano, todos me hacen sentir orgulloso. Pedí los "escamoles en tuétano" (larvas de hormiga sobre médula ósea abierta) y son una delicia. El sabor es mantecoso y a nuez, con la mejor textura. Te sirven tortillas calientes y salsas para disfrutarlo. También pedimos el "cabrito" y estaba muy bien hecho, parecía que estuvo cocinando por horas, suave, sabroso y con un olor adorable. La sopa de champiñones estuvo bien para mi gusto, un poco ligera, casi sentí como si la sopa estuviera separada de los champiñones. Las tortillas fritas que te dan para probar las salsas y el queso suave al principio son geniales, suena simple pero debo enfatizar que son de los mejores que he probado. El "chile en hojaldre" fue excelente y el aderezo de tomate le dio un toque tan agradable que quería más. En otra ocasión probamos el "chile en nogada" y fue realmente especial, ya que todos los sabores mexicanos están ahí pero todos son delicados, con un gran aroma, una presentación increíble y un buen servicio. En general, estoy muy contento con este lugar. En mi opinión, lleva la comida mexicana al siguiente nivel... ¡bravo!
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