Receta de Brownies

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Para empezar, precalienta tu horno a 175°C y forra un molde cuadrado para hornear con papel pergamino. Esto asegurará que tus brownies salgan fácilmente y maravillosamente fudgy. En un baño maría, derrite juntos chocolate negro de alta calidad y mantequilla sin sal hasta que esté suave y brillante. Este paso es crucial para lograr ese sabor profundo e intenso a chocolate en tus brownies. Mientras tanto, en un bol aparte, bate juntos los huevos, el azúcar y un chorrito de extracto de vainilla hasta que estén ligeros y esponjosos. Incorpora lentamente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Mezclar en exceso puede resultar en un brownie más denso y menos aireado, que no es lo que buscamos en esta receta. A continuación, tamiza la harina y una pizca de sal. Incorpora todo suavemente hasta que esté justo combinado. La clave aquí es mezclar los ingredientes justo hasta que ya no veas vetas de harina; unos pocos grumos están totalmente bien. Esto resultará en un brownie tierno, que se derrite en la boca, y que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes. Transfiere la masa al molde preparado y alisa la parte superior con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas cuantas migas húmedas. Es importante no hornear demasiado tus brownies, ya que continuarán cocinándose ligeramente una vez que los saques del horno. Una vez que tus brownies estén perfectamente horneados, déjalos enfriar completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados. Créeme, la paciencia vale la pena; no hay nada como disfrutar de un brownie tibio y fudgy con una taza de cacao caliente en una noche fría. Esta receta ha sido un éxito entre mis clientes e invitados por igual, y estoy seguro de que también se convertirá en un elemento básico en tu repertorio de repostería.

Ingredientes

• Brownies

• Qty. 0g

• Mantequilla

• Qty. 0.5 taza (114g)

• Chocolate Sin Azúcar

• Qty. 6 onzas (170g)

• Azúcar

• Qty. 2 tazas (400g)

• Huevos

• Qty. 4 unidades (172g)

• Extracto de Vainilla

• Qty. 0.5 cucharilla (2g)

• Sal

• Qty. 0.5 cucharilla (3g)

• Harina

• Qty. 1 taza (125g)

• Mantequilla de cacahuete

• Qty. 1 taza (258g)

• Crema Espesa

• Qty. 0.25 taza (60g)

• Azúcar en polvo

• Qty. 2 tazas (240g)

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bienvenidos a mi cocina, donde la pasión se une a la precisión. Combino técnicas tradicionales con toques modernos, creando platos que deleitan tanto la vista como el paladar. Únete a esta aventura culinaria, donde cada bocado es una obra maestra.

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