La Lepanto - ALGHERO

Il piatto rettangolare bianco mette subito in risalto i colori: il rosso vivo della salsa di pomodoro contro il chiaro del gattuccio. La decorazione con la glas... leer más Il piatto rettangolare bianco mette subito in risalto i colori: il rosso vivo della salsa di pomodoro contro il chiaro del gattuccio. La decorazione con la glassa di aceto balsamico a lato è quel tocco da ristorante che fa capire che qui si cura il dettaglio. Porzione da antipasto, 5 bocconcini ben distanziati. Elegante senza essere pretenzioso. L’agliata all’algherese: il cuore del piatto Per chi non la conosce: l’agliata algherese è una salsa a base di pomodoro, aglio, aceto e olio, tipica di Alghero. Da quello che vedo, la salsa è bella densa e rustica, Sembra fatta in casa, Se è fatta bene, al primo assaggio deve arrivare una botta di aglio che poi si ammorbidisce nel pomodoro. L’equilibrio aceto aglio è tutto. Il contorno che fa la differenza hanno portato pane carasau e un cestino di pane misto. Il carasau croccante inzuppato nell’agliata è metà dell’esperienza. Español: El plato rectangular blanco resalta inmediatamente los colores: el rojo vivo de la salsa de tomate contra el claro del cazón. La decoración con el glaseado de vinagre balsámico a un lado es ese toque de restaurante que deja claro que aquí se cuida el detalle. Porción de entrante, 5 bocaditos bien espaciados. Elegante sin ser pretencioso. La agliata a la algueresa: el corazón del plato Para quien no la conozca: la agliata algueresa es una salsa a base de tomate, ajo, vinagre y aceite, típica de Alguer. Por lo que veo, la salsa es bien densa y rústica. Parece casera. Si está bien hecha, al primer bocado debe llegar un golpe de ajo que luego se suaviza en el tomate. El equilibrio vinagre ajo lo es todo. El acompañamiento que marca la diferencia Han servido pan carasau y una cestita de pan mixto. El carasau crujiente mojado en la agliata es la mitad de la experiencia. Ελληνικά Το λευκό ορθογώνιο πιάτο αναδεικνύει αμέσως τα χρώματα: το ζωηρό κόκκινο της σάλτσας ντομάτας σε αντίθεση με το ανοιχτόχρωμο του γαλέου. Η διακόσμηση με το γλάσο βαλσαμικού ξιδιού στο πλάι είναι εκείνη η πινελιά εστιατορίου που δείχνει ότι εδώ προσέχουν τη λεπτομέρεια. Μερίδα για ορεκτικό, 5 μπουκίτσες σε καλή απόσταση μεταξύ τους. Κομψό χωρίς να είναι επιτηδευμένο. Η αλιάτα αλγκερέζε: η καρδιά του πιάτου Για όσους δεν τη γνωρίζουν: η αλιάτα αλγκερέζε είναι μια σάλτσα με βάση την ντομάτα, το σκόρδο, το ξίδι και το λάδι, τυπική του Αλγκέρο. Από ό,τι βλέπω, η σάλτσα είναι ωραία πηχτή και ρουστίκ. Φαίνεται σπιτική. Αν είναι σωστά φτιαγμένη, στην πρώτη μπουκιά πρέπει να έρχεται μια έντονη νότα σκόρδου που μετά μαλακώνει μέσα στην ντομάτα. Η ισορροπία ξιδιού σκόρδου είναι το παν. Το συνοδευτικό που κάνει τη διαφορά Έφεραν ψωμί carasau και ένα καλαθάκι με ανάμεικτο ψωμί. Το τραγανό carasau βουτηγμένο στην αλιάτα είναι η μισή εμπειρία.

La comida está bien pero muy escasa cantidad para el precio. leer más La comida está bien pero muy escasa cantidad para el precio.

Un buen restaurante con platos tradicionales de la zona en el comienzo de la zona antigua, junto a la plaza donde comienza el paseo amurallado. Muy rica la past... leer más Un buen restaurante con platos tradicionales de la zona en el comienzo de la zona antigua, junto a la plaza donde comienza el paseo amurallado. Muy rica la pasta con almejas, si bien bastante diferente a la que hay en otros países. El servicio es rápido y amable y hablan perfectamente inglés

Fantástico ! Cada vez que estoy en Alghero ….excelente leer más Fantástico ! Cada vez que estoy en Alghero ….excelente

Un buen restaurante con platos tradicionales de la zona al comienzo de la antigua zona, junto a la plaza donde el paseo amurallado muy rico la pasta con almejas... leer más Un buen restaurante con platos tradicionales de la zona al comienzo de la antigua zona, junto a la plaza donde el paseo amurallado muy rico la pasta con almejas, aunque muy diferente de la de otros países. el servicio es rápido y agradable y hablar perfectamente Inglés