Menú - Borgo Antico
Menú
Una visión completa de todos los 91 menús y bebidas la encuentras aquí en la carta de Borgo Antico en AOSTA.
Imágenes de comida
Carta
Antipasti
L’insalata ‘Borgo Antico’ Con Fontina Dop, Noci E Condimento Delicato Con Salsa Ai Lamponi10 € Il Lardo Di Arnad Dop Con Miele, Castagne E Il Loro Pane Nero6 €Pasta
Tagliolini Con Trufa18 €Platos De Arroz
Entrantes
Carpaccio De Salmón Marinado14 € Fantasia Valdostana Di Salumi E Affettati Con Le Loro Marmellate E Crostini Di Pane12 € Lardo D'arnad Dop Con Miele, Castagne E Il Loro Pane Nero11 € Il Ventaglio Di Jambon De Bosses Dop15 € La Sfoglia Di Funghi Porcini Con Fonduta Di Fontina Dop11 € Motzetta Marinata Profumata Al Ginepro11 € Carpaccio Di Fassona Piemontese Con Insalatina Di Grana Padano Dop14 € La Motzetta Valdostana Finemente Preparata Dal 'Borgo Antico '11 €Acompañamientos
Caponata Di Verdure6 € Patatas Al Horno5 €Contorni Extra / Extra Side Dishes / Гарниры Экстра
Le Patatine Fritte5 €Antipasto
Bacalao Con Polenta18 €Plato Principal
Tagliolini Con Champiñones Porcini13 €I Primi
Tagliolini Alle Cappesante14 €I Primi Piatti
La Crespella Alla Valdostana Del Borgo Antico Con Fontina Dop, Noci E Prosciutto Cotto11 € Maltagliati Al Bleu D'aoste Con Pere E Noci11 € La Fonduta Valdostana Con Composizione Di Salumi E Affettati Valdostani Accompagnati Da Patate Lesse E Crostini25 € Cannelloni Con Fontina Dop Al Ripieno Di Carne E Salsa Al Pomodoro12 € Gnocchi Gratinati Alla Valdostana10 € Risotto Al Cavolo Rosso Con Guanciale E Fontina Dop (Min. 2 Persone)12 € Risotto Alla Valdostana Con Fontina Dop, Guanciale E Noci (Min. 2 Persone)12 €La Nostra Pasta Fresca
Il Fagotto Di Magro Al Burro E Salvia O Con Vellutata Di Parmigiano Reggiano Dop12 € Il Fagotto Di Arrosto Con Salsa Di Arrosto O Pomodoro E Basilico12 € Bucatini Alla Vera Amatriciana Con Guanciale Di Amatrice E Pecorino Romano Dop12 €Le Polente
Polenta E Carbonada Di Vitello Alla Valdostana15 € Polenta E Cervo Al Ginepro16 € Polenta Concia Con Fontina Dop E Burro Valdostano12 €Il Pesce
Carpaccio Di Pesce Spada Marinato14 € Carpaccio Di Tonno Marinato14 € La Rosa Di Carpacci18 € Tagliatelle Al Salmone Con Salsa Al Pepe Rosa12 € Filetto Di Branzino Alla Piastra Con Caponata Di Verdure16 € Gamberoni Spadellati Al Prosecco Di Valdobbiadene Docg18 €Il Tartufo Nero
Insalatina Di Porcini Con Tartufo28 € Carpaccio Di Vitellone Con Tartufo24 € Sfogliatina Con Fonduta, Porcini E Tartufo22 € Fonduta Alla Valdostana Con Tartufo, Patate E Polenta28 € Filetto Di Vitellone Con Tartufo32 € Risotto Con Tartufo (Min. 2 Pers)18 €E Per Concludere
Panna Cotta Della Tradizione Con Coulisse Al Caramello7 € La Tegola ‘Borgo Antico’ Con Pistacchi E Crema Ai Marroni8 € Crème Caramel Del Borgo Antico8 € Il Bònet Del Borgo Antico9 € Semifreddo Al Genepy9 € La Nostra Composizione Di Formaggi Valdostani Serviti Con Le Loro Confetture14 €La Carta Dei Funghi Porcini
Funghi Porcini Sott'olio Preparati Dai Nostri Chef13 € Insalatina Di Funghi Porcini Freschi18 € La Sfoglia Di Funghi Porcini Con Fonduta Di Fontina Dop Secondo La Ricetta Del 'Borgo Antico '9 €E' Tempo Di Tartufo Nero (Tuber Aestivum)
Insalata Di Funghi Porcini Freschi Con Tartufo Nero28 € Carpaccio Di Vitellone Con Tartufo Nero24 € Sfogliatina Con Fonduta Di Fontina Dop, Porcini E Tartufo Nero22 €Le Carni
La Bistecca Alla Valdostana Di Vitello In Padella Con Fontina Dop E Prosciutto Cotto13 € Filetto Di Vitello Fassone Alla Griglia E Caponata Di Verdure27 € Tagliata Di Controfiletto Con Radicchio Rosso E Scaglie Di Grana Padano Dop20 € Arrosto Di Vitellone Con Patate15 € Filetto Monte Bianco Con Sfoglia Ai Porcini E Fonduta35 € Costine Di Agnello Nel Loro Carré E Patate Al Forno (300G)18 €
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