Críticas y comentarios - Bisavis
Resumen de reseñas
Reseñas de varios usuarios
Última actualización : 04.09.2023
No doy más estrellas porque no las hay. Todo un 10! Comida excelente, lugar curioso, la verdad es que me quedé enmorada de todo en este lugar. Eduardo es un crack! Por favor, no ir!!!!! No quiero tener problemas en conseguir mesa!!!!
Un ambiente para los amantes de la gastronomía! Un maridaje perfecto para una cita que disfruta de la gastronomía igual que tú!!! Es un respectó inigualable por el producto que se sirve. Conocimiento de vinos fenomenal. Más que un restaurante, un hogar!!!!
Una experiencia gastronómica diferente con grandes vinos.
Gran experiencia, producto increíble, manipulación y atención exquisita. Si eres de los que huyen de las modas y te fijas en la esencia debes intentar conseguir taburete
Me encanta el sitio, Eduard lo hace magnífico. Siempre que salga de ahí pienso lo buen cocinero que es! Bravo eduard, por más hosteleros como tú
Bisavis aparece como una barra gastronómica de verdad: productos excelentes, técnica pulida y combinaciones que en muchas ocasiones funcionan con claridad. El restaurante destaca por su recorrido intenso entre mar y tierra, una bodega cuidada y el papel central de Eduard como anfitrión, cocinero y sumiller, lo que da al servicio un sello personal e íntimo. Las críticas apuntan a porciones contenidas, precios elevados y una recurrencia en el uso del caviar que a veces opaca la propuesta; también se menciona una actitud del chef que puede resultar exhibicionista. En conjunto, Bisavis deja una impresión potente y diferenciada, ideal para quien busque una experiencia de producto y vino en formato reducido y atento.
Última actualización : 01.08.2022
Segunda ronda en Bisavis y qué experiencia. Ocho comensales en torno a una barra gestionada magistralmente por Eduard, el maestro de ceremonias. Nos dejamos llevar por sus elaboraciones equilibradas con producto excelente y regadas con vinos que son un espectáculo. Es un lugar con magia en el que la suma multiplica. Para volver en cada visita a Barcelona.
Local indispensable si te gusta el buen vino y la comida de temporada, hecha con todo el cariño del mundo. Recomendado 100
Espectacular la calidad, aún más el cariño y el conocimiento de Eduard. Gracias por una experiencia fantástica!
Concepto de cocina diferente, producto de calidad y muy respetado. Platos cocinados al momento. Variedad de vinos excelentes. Eduard se encarga de todo y te hace sentir como en casa. Además se nota la pasión por la hostelería y el gran conocimiento que tiene de vinos. Dejaros recomendar pero debéis ir con la mentalidad que no es barato, nos salió a 72€ p/p teniendo en cuenta que el vino costaba 44 euros y nos sorprendió un poco.
Concepto de cocina diferente, producto de calidad y muy respetado. Platos cocinados al momento. Variedad de vinos excelentes. Eduard se encarga de todo y te hace sentir como en casa. Además se nota la pasión por la hostelería y el gran conocimiento que tiene de vinos. Dejaros recomendar pero debéis ir con la mentalidad que no es barato, nos salió a 72€ p/p teniendo en cuenta que el vino costaba 44 euros y nos sorprendió un poco.
Última actualización : 09.12.2025
Ardua tarea la de Eduard Ros, alma mater del restaurante. Es más que eso: lo es todo porque cocina, sirve, cobra, atiende al teléfono, sumiller, etc. Todo pasa por sus manos porque son las únicas. El resultado es un menú meditado, cocinado y servido con cariño. Pequeños bocados de sabores con contrastes y que se complementan. El último plato, más sustancioso, principal, sí procede a decidirlo el comensal. Los ocho que comen ante él, solo ocho, aguardan copa en mano a que el ajetreado pero metódico chef sirva los 6 o 7 entrantes. Materia prima de calidad, que no tiene reparo en mostrarte el envase del que procede el caviar o el pedazo de carne del que luego aparecerá un steak tartar. Una delicia que deben probar. Es un concierto riguroso, exigente al paladar y suculento. Tómense un alto en el camino y llámenle. Lo agradecerán siempre.
Experiencia total, excelentes la comida y la bebida, pero también la agradable charleta con el “hombre orquesta” tras la barra y en los fogones. Menú degustación con producto excelente, elaboraciones novedosas, ambiente casual y distendido… Estando todo buenísimo, destacaría el bocado de butifarra, gamba y erizo, así como las mollejas con caviar y el steak tartar. Los vinos buenos, novedosos y bien pareados. Pensando en volver cuando vuelva a Barcelona
Restaurante peculiar donde los haya y de apariencia sencilla, pero muy en contraste con la magnífica bodega que atesora y con una cocina de producto, donde Eduard vuelca su buen hacer y sensibilidad. Chef-Sommelier que realiza tal desempeño con pasión y frescura. Doble mérito si cabe. Disfrutamos muchísimo y fue una experiencia .
Adentrarte en el universo culinario de Eduard y dejarte guiar en el maridaje. Simple. A partir de ahí, disfrutar de una degustación espectacular que no te dejará indiferente. Creo que se ha convertido en un top 5 de los restaurantes que más me gustan en Catalunya y a los que se puede ir de vez en cuando. No vayas a comer, ves a disfrutar.
Última actualización : 25.08.2025
Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €100+
