Alilian - Boadilla del Monte

El menú es corto según los estándares de la zona e incluye varios entrantes, platos de pescado y carne. No había "menú del día" y el camarero no ofreció nada en... leer más El menú es corto según los estándares de la zona e incluye varios entrantes, platos de pescado y carne. No había "menú del día" y el camarero no ofreció nada en particular, así que pedimos una ensalada de tomate y ventresca como entrante para compartir. Una pequeña ensaladilla rusa, cortesía de la casa, llegó de inmediato. La ensalada de tomate era diferente. No soy fan de los tomates kumato, pero esta ensalada era excelente. Probablemente la mejor que he tenido en mucho tiempo. No estoy seguro de cuál es la salsa secreta aquí, pero seguramente los factores contribuyentes incluyen finas láminas de ventresca (en lugar de los bloques sólidos preferidos por los cocineros que presumen de su producto en lugar de sus habilidades), un excelente aceite de oliva y, sobre todo, una generosa cantidad de pulpa de tomate para garantizar que no falte jugosidad en cada bocado de ventresca. Mi plato principal fue el "cachopo", una especie de cordon bleu de Asturias, que pedí por curiosidad e impulso. Parecía fuera de lugar ya que no había ninguna otra opción obviamente asturiana en el menú, y Alilian se sintió un poco estirada por un plato que normalmente se juzga por su peso en lugar de su calidad. A pesar de su aspecto, el cachopo resultó ser una excelente elección, tierno y jugoso, con un intenso y suave queso, sabroso pero no sobrecargado de pan aceitoso. A pesar de la sobreindulgencia, acepté compartir una tarta de queso de postre. El camarero nos advirtió que el queso era especialmente fuerte y tenía razón. Me encantan los quesos fuertes, pero de alguna manera los sabores maduros y mohosos del queso con el que hornean este pastel en particular superaban la dulzura y la frutosidad que esperaba de una tarta de queso. En cualquier caso, en general, fue una experiencia muy agradable. Sin embargo, en retrospectiva, tuve la sensación de que el lugar todavía carece de identidad, algo por lo que ser famoso, una razón para volver. Resulta que el restaurante está afiliado a una bodega de Ribera del Duero. Así que tal vez esa distinción esté en los vinos, y los platos se eligen en función de cómo se combinen con tipos o añadas específicas. Lástima si es así, porque yo no bebo vino.

Un sitio más de los muchos de Boadilla. Todo correcto, nada destacable. Bien sin más. leer más Un sitio más de los muchos de Boadilla. Todo correcto, nada destacable. Bien sin más.

Totalmente recomendado. Nos encantó la amabilidad del maitre y resto del personal, así como la comida tan rica, postres de 10. Volveremos sin lugar a dudas. leer más Totalmente recomendado. Nos encantó la amabilidad del maitre y resto del personal, así como la comida tan rica, postres de 10. Volveremos sin lugar a dudas.

Reservamos mediante una experiencia Wonderbox (que incluía un chupito de bienvenida+degustación de 6 platos+postre+bebida), para la cena del día de San Valentín... leer más Reservamos mediante una experiencia Wonderbox (que incluía un chupito de bienvenida+degustación de 6 platos+postre+bebida), para la cena del día de San Valentín y acertamos de pleno. La atención desde que entramos en el restaurante fue inmejorable, tanto por parte de los camareros, cómo del encargado. De chupito nos sirvieron un Aperol con unas ricas aceitunas. La primera degustación fue un salmorejo con crujiente de tinta de calamar, muy rico; después un tartar de salmón sobre de base de aguacate

Muy buena experiencia en Allian. Platos deliciosos, producto de calidad y atención impecable. Un restaurante para repetir sin dudar. leer más Muy buena experiencia en Allian. Platos deliciosos, producto de calidad y atención impecable. Un restaurante para repetir sin dudar.