Park Lane Cafe - Brno

Do Park Lane jsem na jaře 2013 chodil každou sobotu ráno na snídani. Omeleta ze tří vajec, ošatka s nakrájenou bagetkou, káva dle výběru (téměř vždy jsem volil... leer más Do Park Lane jsem na jaře 2013 chodil každou sobotu ráno na snídani. Omeleta ze tří vajec, ošatka s nakrájenou bagetkou, káva dle výběru (téměř vždy jsem volil cappuccino a 2dcl slušného pomerančového džusu byla za 89 Kč – k tomu čerstvé noviny, celkově velmi dobrá volba – k dispozici byly další 2 3 varianty s mírnou obměnou (hezký je zvyk tisknout denní nabídku s předpovědí počasí a nějakým duchaplným citátem slavné osobnosti . A mezitím tu a tam s kamarádkou nebo s někým milým. Zkusili jsme všechny varianty kávy (espresso si udržovalo velmi slušný standard 14/20 v průměru z cca 10 vzorků, cappuccino někdy povedené méně, někdy více, ale vždy přijatelné . Údajně jsou vyhlášení svým banánovým cheesecakem, tak jsme ho zkusili. Není špatný – středně hutný (na stupnici, kde velmi lehké a nadýchané jsou ty ve Falku a velmi těžké klasické newyorské . Zřejmě ale pochopili, že taková snídaně je až příliš výhodná pro zákazníka a od 22. 6. 2015 jsou nové snídaně. Co je špatného na omeletě a variantách úpravy vajec? Ve speciální nabídce najdeme mimo jiné Míchaný salát s Prosciuttem, nektarinkou, sýrem Ricotta a lanýžovým medem . Ještě jsem v Brně nepotkal pokrm, kde byl adjektivum Ještě jsem v Brně nepotkal pokrm, kde byl adjektivum „lanýžový (olej “ neznamenalo něco jiného než umělé aroma 2,4 dithiapentan. Při všech návštěvách měli dobré rozlévané Chardonnay (tuším že IGT z Veneta (oblast Verony , ale v Air Cafe je cena za 1dcl poloviční (ideální bílé na každodenní pití, svěží s krásnou vůní a chutí po zeleném, mírně nezralém jablku, i etiketa na lahvi je zelená, pro optimální vychutnání doporučuji temperovat 10 – 15 min. po doručení na stůl . V lednu 2015 jsem u jejich espressa zaznamenal propad (12/20 a poslední espresso z letošního května (můžete si vybrat v Brně oblíbenou směs Filicori Zecchini Gran Crema Delicato – na webu se kilovka blíží 900 Kč s DPH – nebo aktuální arabiku dle nabídky coby alternativu bylo vyloženě nepovedené (viz foto, 10/20 . Zkusil jsem se naladit pozitivně a řekl si, že crema není všechno a napil se. Jenže vizuální dojem byl potvrzen i chuťově, tj. řídké, prázdné tělo, aroma neexistující (moc rád bych věděl, jak dlouho byla káva v zásobníku , dost nepříjemná kyselost i hořkost v závěru. Skandál když si uvědomím, co ze stejné směsi dokázalo vydolovat starší i novější osazenstvo Parnasu nebo Tungsram ve svých počátcích. Další věc, co mne opravdu naštvala, je neinformovanost obsluhy. Ta je prakticky bez výjimky přátelská, milá a úsměvavá (a má esprit , ale když jsem se před cca rokem ptal zda mají opravdu čerstvé bagety (kvůli pikniku v Lužánkách a zda si je sami pečou od základu (jak bylo inzerováno na tabuli venku bylo mi řečeno ano, ano. Protože nevím v Brně o místě, kde by dělali pravou francouzskou bagetu sami od základu (nebo croissant – výmluvy šéfa podniku Il Mercato – tj. zařízení, které aspiruje na nejvyšší příčky v brněnském zážitkovém segmentu – že si croissant sami nedělají, protože je to pracné a 3x se skládá a chladí těsto, mě nebaví . S vědomím této skutečnosti jsem se po týdnu zeptal znovu zda je opravdu bageta domácí a připravovaná od těsta na místě. Ano, ano, řekla jiná slečna z obsluhy a ukázala na troubu, že v ní si to prý pečou. Ani to mi ovšem nestačilo a po pár dnech jsem se zeptal potřetí, tentokrát mladíka (který, jak jsem pochopil, tam funguje ve funkci vedoucího směny nebo provozního , jenž mi řekl, že bagetu si samozřejmě nedělají domácí, že se rozpéká v troubě a že se prý slečny asi zmýlily a myslely si, že se to v ní peče. Vážení, tak to prosím ne. Kde to jsme? Kromě již zmíněné milé obsluhy je příjemný interiér – zejména pro ty, co mají rádi tlumené, pastelové barvy (krémová, béžová, bílá, cappuccino, tlumená hnědá atd. . Park Lane je příjemný podnik, ale zdá se mi, že už to není to co bývalo.