Brasserie Le Saint-trop - Menú completo

Tartine de St Marcelin, camembert pané, lardons grillés (porc), magret fumé, croûtons à l'ail, oeuf dur, tomates, salade verte

Farine de pois chiche

Selon arrivage

Pâtisserie Riederer Aix en Provence Croustillant praliné chocolat, chantilly

Coeur coulant, glace vanille, crème anglaise

Pâtisserie Riederer Aix en Provence Meringues, coulis caramel, chantilly

Choux garnis de glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly

À la vanille et cassonnade

Coulis de fruits rouges, éclats de pistaches, chantilly

Beurre, toasts, citron

Sauce aigre douce

Sauce aigre douce

Mozzarella burrata, tomates, pesto

Assortiment de mignardises accompagnées d'un café thé

Bouquet de crevettes cuites 30/40 selection prestige

Mozzarella burrata, jambon cru, melon, tomates, coeur de sucrine, pesto

Palourdes grosses

Mozzarella enveloppée dans une feuille de brick et mozzarella panée, jambon cru, concombres, copeaux de parmesan, gressin, tomates, endives, salade verte, billes de mozzarella

Steak haché frais (origine France), cheddar, pain brioché, tomate, oignons rouges, bacon, salade verte, sauce burger. Accompagné de frites et salade verte

Poulet pané, comté, oignons rouges, bacon, pain brioché, tomate, salade verte, sauce barbecue. Accompagné de frites et salade verte

Chèvre chaud au miel sur pain de campagne et chèvre en feuille de brick, tapenade sur toast, endives, tomates, croûton, radis, concombre, salade verte

Tartare de saumon ou de thon frais mariné, quinoa, avocat, wakamé, radis, carottes, concombre, édamamé, chou rouge, tomates

La plus prestigieuse, finement iodée, croquante et moelleuse

Goût puissant, finement salé, peu charnue

Chair très généreuse, léger goût de noisette, charnue et croquante

Accompagné de frites, salade verte et condiments

Accompagné de frites, salade verte et condiments

Sauce roquefort, sauce poivre (1personne)

Pommes de terre rattes persillées

4 huîtres Bouzigues N°3, 4 huîtres Marennes d'Oléron N°4, 4 Huîtres Isigny N°3, 4 huîtres Gillardeau N°4, 8 moules, 8 bulots, 8 palourdes grosses, 4 crevettes cuites 30/40, 1 tourteau entier

4 huîtres Bouzigues N°3, 4 huîtres Marennes d'Oléron N°4, 4 huîtres Isigny N°3, 2 huîtres Gillardeau N°4

8 huîtres Isigny N°3, 8 huîtres Bouzigues N°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes grosses, 6 crevettes cuites 30/40

3 huîtres Bouzigues N°3, 3 huîtres Marennes d'Oléron N°4, 3 huîtres Isigny N°3, 6 moules, 6 bulots, 4 crevettes cuites 30/40

6 huîtres Bouzigues N°3, 6 moules, 6 bulots, 6 palourdes grosses

Thé noir de Ceylan, Thé earl Grey, Thé vert menthe, Thé vert au Jasmin, Thé noir aux quatres fruits rouges

Infusion Tilleul

Saumon fumé, avocat, tomates, cacahuètes concassées, tempura de crevettes, sauce aigre douce, radis, endives, toasts, beurre doux, citron, salade verte

Poulet pané ou saumon fumé, sauce césar, coeur de sucrine, tapenade sur toast, tomates, gressin, concombres, copeaux de parmesan, croûtons, oeufs dur, billes de mozzarella

Crème, ail, persil, vin blanc

Roquefort, crème, vin blanc, persil, échalote

Accompagné de mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes frais de saison

Accompagné de mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes frais de saison, sauce vierge à l'espagnole

Accompagné de mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes frais de saison, sauce vierge à l'espagnole

Accompagné de frites et salade verte

Accompagné de mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes frais de saison, sauce vierge à l'espagnole

Filet de loup et daurade royale, steak de thon albacore, gambas, accompagné de mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches et légumes frais de saison, sauce vierge à l'espagnole

Accompagné de frites et salade verte

Pain à l'encre de seiche, steak de thon, mayonnaise à l'estragon, avocat, tomate, sucrine, accompagné de frites et salade verte

Accompagnements au choix : frites, riz, salade verte

Riche en arôme marins et peu charnue