Carta - Le Georges Chartres

Gastronomía, Francés, Filete
Platos: 29
+33237181515

Carta

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La carta de Le Georges Chartres de Chartres abarca aproximadamente 42 diferentes platos y bebidas. Promedio pagas por un plato / bebida alrededor de 32 €.

Entrantes Bandejas Entrada Plat

Imágenes de comida

Imágenes

Carta

  • Entrada

    Asperges Blanches: Œufs De Caille Fumés, Coulis De Truffe Et Crème De Comté Au Vin Jaune.
    Asperges Blanches: Œufs De Caille Fumés, Coulis De Truffe Et Crème De Comté Au Vin Jaune.
    33 €
    L’oursin: Crème De Foie Gras, King Crabe Aux Agrumes/ Fenouil Et Émulsion D’oursin.
    L’oursin: Crème De Foie Gras, King Crabe Aux Agrumes/ Fenouil Et Émulsion D’oursin.
    36 €
    Tête De Veau Et Langoustine: Fondantes, Condiment D’une Ravigote Et Piment Doux, Crème De Savora.
    Tête De Veau Et Langoustine: Fondantes, Condiment D’une Ravigote Et Piment Doux, Crème De Savora.
    40 €

  • Plat

    Les Grenouilles: Les Cuisses De Grenouilles Au Tandoori, Ail Des Ours, Tartelette D’escargots/ Viennoise De Persil Et Ventrêche De Porc Ibérique.
    Les Grenouilles: Les Cuisses De Grenouilles Au Tandoori, Ail Des Ours, Tartelette D’escargots/ Viennoise De Persil Et Ventrêche De Porc Ibérique.
    41 €
    L’omble Chevalier: Confit À L’huile D’olive, Asperges Vertes Et Morilles, Sabayon Au Beurre Noisette
    L’omble Chevalier: Confit À L’huile D’olive, Asperges Vertes Et Morilles, Sabayon Au Beurre Noisette
    36 €
    La Côte De Veau (Pour 2 Personnes): Cuite Épaisse, À La Manière De Curnonsky En Écailles De Gros Paris. Gomiti Gonflée Au Jus De Truffe.
    La Côte De Veau (Pour 2 Personnes): Cuite Épaisse, À La Manière De Curnonsky En Écailles De Gros Paris. Gomiti Gonflée Au Jus De Truffe.
    60 €

  • Postre

    La Spécialité Du Grand Monarque: Le Soufflé Chaud Au Grand-Marnier, Tradition Des Pâtissiers Du Grand Monarque.
    La Spécialité Du Grand Monarque: Le Soufflé Chaud Au Grand-Marnier, Tradition Des Pâtissiers Du Grand Monarque.
    13 €
    Le Saint Domingue: Crémeux Chocolat, Banane Caramel Épicé, Mousseux Chocolat Café, Émulsion Café Rafraîchie De Son Sorbet Saint Domingue.
    Le Saint Domingue: Crémeux Chocolat, Banane Caramel Épicé, Mousseux Chocolat Café, Émulsion Café Rafraîchie De Son Sorbet Saint Domingue.
    14 €
    La Pomme Goldrush Foin: Gelée De Pomme Acidulée, Pomme Pochée Au Caramel Foin, Crémeux Foin, Siphon Citronné Et Sorbet Pomme Bière Blanche « Eurélienne ».
    La Pomme Goldrush Foin: Gelée De Pomme Acidulée, Pomme Pochée Au Caramel Foin, Crémeux Foin, Siphon Citronné Et Sorbet Pomme Bière Blanche « Eurélienne ».
    13 €

  • 14 Étapes À Travers Le Portugal €140

    Intemporel
    Intemporel

  • Combos

    Menu Empreinte
    Menu Empreinte

  • Entrantes

    Poule Bio À La Chartres
    Poule Bio À La Chartres
    Silure Ikejimé Du Bassin De La Loire
    Silure Ikejimé Du Bassin De La Loire
    Caviar Oscietre De Sologne Et Oseille
    Caviar Oscietre De Sologne Et Oseille
    Grace Au Jardin, Crevettes Du Pays Nantais
    Grace Au Jardin, Crevettes Du Pays Nantais
    Moules De Bouchot De La Baie De Granville Gratinées À La Tomme
    Moules De Bouchot De La Baie De Granville Gratinées À La Tomme
    Bisque Bouillie De Moules Au Safran
    Bisque Bouillie De Moules Au Safran
    De Beauce Et Girolles De Sologne
    De Beauce Et Girolles De Sologne

  • Bandejas

    Poularde De Culoiseau Boucanée
    Poularde De Culoiseau Boucanée
    Coeur De Mr Lorin Rôti Au Café Et Laurier
    Coeur De Mr Lorin Rôti Au Café Et Laurier
    Cacao De La Martinique, Aubergine
    Cacao De La Martinique, Aubergine
    Chocolat Grand Cru Bio 70% San Martin (Pérou), Noix De Muscade
    Chocolat Grand Cru Bio 70% San Martin (Pérou), Noix De Muscade
    De La Martinique Et Café De La Brûlerie Chartraine
    De La Martinique Et Café De La Brûlerie Chartraine
    Monarque (600G), Aubergine, Girolles De Sologne, Pommes De Terre Soufflées
    Monarque (600G), Aubergine, Girolles De Sologne, Pommes De Terre Soufflées

  • Desserts

    Marnier Cuvée Du Centenaire
    Marnier Cuvée Du Centenaire
    Tomate Population (Coeur De Boeuf) Et La Fraise
    Tomate Population (Coeur De Boeuf) Et La Fraise
    Gourmandise De Marcel Proust
    Gourmandise De Marcel Proust

  • Sugerencias

    Langoustine Royale Triple Zero Au Naturel
    Langoustine Royale Triple Zero Au Naturel

  • Quesos

    Fromages De Marc Janin Mof Affineur 2015
    Fromages De Marc Janin Mof Affineur 2015

    • Ofertas

    Oferta exclusiva del restaurante: La Pomme Goldrush Foin: Gelée De Pomme Acidulée, Pomme Pochée Au Caramel Foin, Crémeux Foin, Siphon Citronné Et Sorbet Pomme Bière Blanche « Eurélienne ». -70% por 4 €!

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