Menú - Carmen By Blanco

Mariscos, Mediterráneo, Fusión
Platos: 56
+34971328451

Menú

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El restaurante de FORMENTERA ofrece 67 distintos platos y bebidas en la carta a un precio promedio de 21 €.

Entrada Pasta Y Arroz Carne Postre

Imágenes de comida

Imágenes

Carta

  • Tapas

    Croquetas Negras
    Croquetas Negras
    14 €

  • Pescado

    Grilled Seabass And Vegetables.
    Grilled Seabass And Vegetables.
    26 €
    Citric Codfish Cooked At Low Temperature, Pumpkin Pure, Nori Cream.
    Citric Codfish Cooked At Low Temperature, Pumpkin Pure, Nori Cream.
    27 €
    Grilled Octopus With Romesco Cream And Peppers Foam.
    Grilled Octopus With Romesco Cream And Peppers Foam.
    28 €
    Yellow Ceviche, With Daily Fish.
    Yellow Ceviche, With Daily Fish.
    20 €
    Daily Fresh Fish. S.m
    Daily Fresh Fish. S.m

  • Postre

    Pastel De Limon
    9 €

  • Entrada

    Arroz Seco Con Torrezno De Cerdo
    Arroz Seco Con Torrezno De Cerdo
    27 €
    Focaccia De Sardina Ahumada
    Focaccia De Sardina Ahumada
    16 €
    Pulpo A La Brasa En Sus Cenizas
    Pulpo A La Brasa En Sus Cenizas
    29 €
    Al Cielo Con La Mari
    Al Cielo Con La Mari
    9 €
    Alcachofa Con Demiglace De Verduras
    Alcachofa Con Demiglace De Verduras
    17 €
    Solomillo Con Parmentier De Patata Trufada
    Solomillo Con Parmentier De Patata Trufada
    29 €
    Pollo Especiado Con Tirabequey Bimi
    Pollo Especiado Con Tirabequey Bimi
    22 €
    Lingote De Cordero Con Apionabo Y Espinacas
    Lingote De Cordero Con Apionabo Y Espinacas
    27 €
    Burrata Con Berenjena Encurtida
    Burrata Con Berenjena Encurtida
    19 €
    Tartar De Tomate En Tres Texturas
    Tartar De Tomate En Tres Texturas
    18 €
    Milhoja De Brandada De Bacalao
    Milhoja De Brandada De Bacalao
    17 €
    Tartar De Remolacha Y Fresa
    Tartar De Remolacha Y Fresa
    18 €
    Ceviche Amarillo Con Pescado Del Dia
    Ceviche Amarillo Con Pescado Del Dia
    20 €
    Bacalao Cítrico Confitado
    Bacalao Cítrico Confitado
    27 €
    Croquetas De Jamon E.j.
    Croquetas De Jamon E.j.
    14 €
    Lomo Alto Vaca +21
    Lomo Alto Vaca +21
    49 €
    Iberic Ham Croquettes By Ej. 4Ud
    Iberic Ham Croquettes By Ej. 4Ud
    14 €
    Cuttlefish And Prawn Croquettes 4Ud
    Cuttlefish And Prawn Croquettes 4Ud
    14 €
    Sea Nettle With Plankton And Alioli. 4Ud
    Sea Nettle With Plankton And Alioli. 4Ud
    12 €
    Arturo Iberic Ham 100% Board, Sered With Tomatoes And Cristal Bread.
    Arturo Iberic Ham 100% Board, Sered With Tomatoes And Cristal Bread.
    33 €
    Formentera Cheese Board Served With Fig Relish, Nuts And Sardinian Bread.
    Formentera Cheese Board Served With Fig Relish, Nuts And Sardinian Bread.
    24 €
    Burrata Cheese With Picked Eggplant, Babaganush, Semi-Dried Tomatoes And Sardinian Bread.
    Burrata Cheese With Picked Eggplant, Babaganush, Semi-Dried Tomatoes And Sardinian Bread.
    19 €
    Tomato Tartare With Tree Different Textures.
    Tomato Tartare With Tree Different Textures.
    18 €
    Artichoke With Vegetables Demi-Glace And Red Pesto.
    Artichoke With Vegetables Demi-Glace And Red Pesto.
    17 €
    Focaccia Toasted Bread With Smoked Sardina, Tomato Cream, Yellow Tomato And Pesto.
    Focaccia Toasted Bread With Smoked Sardina, Tomato Cream, Yellow Tomato And Pesto.
    16 €
    Salmorejo Cream With Cucumber Ice-Cream And Iberic Ham Powder.
    Salmorejo Cream With Cucumber Ice-Cream And Iberic Ham Powder.
    15 €
    Cod Brandade Millefeuille, Kalamata’s Cream, Garlic Flower, “Piparra” And Caviar.
    Cod Brandade Millefeuille, Kalamata’s Cream, Garlic Flower, “Piparra” And Caviar.
    17 €
    Beetroot And Strawberry Tartare With Coconut Milk, Haba-Tanke And Wasabi.
    Beetroot And Strawberry Tartare With Coconut Milk, Haba-Tanke And Wasabi.
    18 €
    Salty Red Prawn. Ud
    Salty Red Prawn. Ud
    9 €
    Alioli Aceitunas
    Alioli Aceitunas
    Aperitivo Rollito Pollo
    Aperitivo Rollito Pollo

  • Pasta Y Arroz

    Gnoquetti Sardi Ragu
    Gnoquetti Sardi Ragu
    22 €
    Penne With Genovese Pesto
    Penne With Genovese Pesto
    19 €
    Cavatelli With Ragu Sauce And Parmesan.
    Cavatelli With Ragu Sauce And Parmesan.
    22 €
    Spinach Ravioli With Ricotta Foam, Pistachos Oil And Toasted Pistachos.
    Spinach Ravioli With Ricotta Foam, Pistachos Oil And Toasted Pistachos.
    22 €
    Creamy Rice With Lobster, Codium Seaweed And Plankton Mayonnaise.
    Creamy Rice With Lobster, Codium Seaweed And Plankton Mayonnaise.
    34 €
    Dry Rice With Pig “Torrezno” And Shiitake.
    Dry Rice With Pig “Torrezno” And Shiitake.
    27 €

  • Entrantes

    Pulpo Brasa
    Pulpo Brasa
    29 €

  • Setas

    Ortiguillas De Mar
    Ortiguillas De Mar
    12 €

  • Entrante

    Carpaccio De Gamba
    Carpaccio De Gamba
    16 €

  • Pica Pica

    Gamba Roja A La Sal
    Gamba Roja A La Sal
    9 €

  • Carne

    High Loin Aged Beef Served With Small Potatoes, Cooked With Herbs.
    High Loin Aged Beef Served With Small Potatoes, Cooked With Herbs.
    49 €
    Beef Tender Loin Served With Truffle Parmentier, “Boretana” Onion And Demi-Glace
    Beef Tender Loin Served With Truffle Parmentier, “Boretana” Onion And Demi-Glace
    29 €
    Iberic Pork With Small Roasted Potatoes.
    Iberic Pork With Small Roasted Potatoes.
    27 €
    Spicy Chicken With Peas Cream, Tirabeque And Microbrocoli.
    Spicy Chicken With Peas Cream, Tirabeque And Microbrocoli.
    22 €
    Block Lamb With Celeriac, Sautéd Spinach With Nuts.
    Block Lamb With Celeriac, Sautéd Spinach With Nuts.
    27 €

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Block Lamb With Celeriac, Sautéd Spinach With Nuts. -70% por 8 € !

  • Entrantes

    Carpaccio De Gambas
    Carpaccio De Gambas
    16 €

  • Postre

    Coulant De Avellana
    Coulant De Avellana
    10 €

Evaluaciones

gian-rosselli
Gian
22.09.2022
★ ★ ★ ★ ★

Todo excelente. Comida, trato y lugar. Hemos quedado encantados y cuando volvamos a Formentera seguro que repetiremos. Todo de 10. Aconsejo que de postre os pidáis el Coulant de pistacho, no sabéis que rico está.

francisca79
Francisca
30.03.2023
★ ★ ★ ★ ★

Los platos eran muy buenos pero años antes mejor. Buen servicio pero años anteriores mejor. La camarera no ha pedido cocinar si los postres tenían lactosa así que no podíamos pedir nada. Nos gustó el trato antes. Hemos estado visitando el lugar durante más de cuatro años y este nos ha decepcionado un poco.

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