Menú - As De Picas
Menú
Un completo menú de As De Picas de Gijón que abarca todos los 55 menús y bebidas lo encontrarás aquí en la carta.
¿Te atreves a saborear la esencia de Gijón en cada plato? En As De Picas, ubicado en pleno corazón de Centro, Calle Padilla, 1, la tradición asturiana se fusiona con toques modernos en un menú lleno de contrastes: desde el delicado risotto y la clásica ensaladilla rusa, hasta el irresistible cheesecake. Cada bocado refleja la pasión de nuestro chef por ingredientes frescos y combinaciones sorprendentes que hacen de As De Picas una experiencia culinaria inolvidable.
Imágenes de comida
Carta
Bebidas
Vino Rioja Crianza, Vino Ribera Del Duero Crianza, Verdejo 100Plato Principal
Lasaña De Centollo Y Cremoso De Sus Corales Arroz Con Pitu Fabada Tradicional Asturiana Con Compango De TineoEntrantes Individuales O Para Compartir
Paté De Foie Gras De Pato, Armañac Y Demiglace De Ternera Ensaladilla Rusa Con Gambas Al Ajillo Octavillo De Anchoas De Santoña 00 Con Mantequilla Artesana La Fontona Mejillones En Escabeche De Sidra Con Patata ChipPostres
Tabla De Cinco Quesos Asturianos Y Marmiellu Arroz Con Leche Requemado Al Estilo TradicionalSugerencia de maridaje: josefina piñol (mistela blanca)
Aperitivo
Fabada Asturiana Y EnsaladaPlato Principal - A Elegir
Pitu Guisado Con Patatinos Y PimientosPescados
Pescado Fresco Del Día S/MUnas Entradas Para Degustar De Forma Individual O Para Compartir (/Ración)
Croquetas Cremosas De Jamón 100 Ibérico Stracciatella, Tomates De Verano Pelados, Albahaca Y Aceite 100% Arbequina Guacamole Molcajete Terminado En Mesa Y Gamba Cristal De Huelva Presa Curada De Bellota Señorío De La Montanera Do Extremadura, Pan Tostado Y Tomate Natural Pulpitos De Isla Cristina Encebollados Con Boletus Edulis Jamón Ibérico De Bellota Señorío De La Montanera Do Extremadura Al Corte, Pan Y Tomate Natural Lomo De Bonito Marinado, Crudité De Verduras Y Helado De Tomate AsadoSugerentes Elaboraciones Basadas En Los Mejores Productos (/ Ración)
Fetuccine Carbonara Con Guanciale Al Estilo Tradicional Risotto De Carabineros A La Mantequilla Y Velo De Parmesano Rollo De Bonito Del Cantábrico, Con Jugo De Sus Espinas Y Patatinos Bacalao Al Pilpil Y Sus Callos Guisados Carrillera Ibérica Do Extremadura, Con Puré De Batata, Mostaza Y Manzana Verde Steak Tartar De Vacuno Mayor (Raza Simmental) Y Patata Chip Lomo Bajo (Raza Asturiana De Los Valles) Madurado, Con Ensalada De Cogollos Y Cebolleta Asada Solomillo De Vacuno (Raza Simmental), Foie, Demi-Glace Y Verduras De Temporada Paletilla De Lechazo Asada A Las Hierbas Del Monte, Patata Paja Y Cebollitas GlaseadasDulces Artesanales (/ Ración)
Selección De Helados NaturalesSugerencia de maridaje: diamantes de hielo (sidra de hielo)
Tarta De Queso Afuega’l Pitu HorneadaSugerencia de maridaje: taylor’s lbv (oporto)
Hojaldre Relleno De Crema Y Manzana CaramelizadaSugerencia de maridaje: moscatel de la marina; enrique mendoza
Pijama OchenteroSugerencia de maridaje: duquesa; pedro ximénez
Coulant De Chocolate Negro Al 70 Y Helado Artesano De Vainilla MexicanaSugerencia de maridaje: oremus aszú 3 puttonyos (tokaji)
