La Spigola Ristorante Bar

Posso consigliare. La migliore esperienza gastronomica. Lo chef Roberto è assolutamente geniale

Miglior ristorante di GA. A pranzo un’ottima scelta pensata per mangiare un boccone in riva al mare (e che mare) serviti da ragazzi capaci, seri ma con il sorriso sulle labbra. A cena da il meglio di sé… lo chef ha letteralmente una marcia in più rispetto a tutti i colleghi suoi vicini. Materia prima, tecnica e gusto sono i piloni portanti di ogni ristornate che si rispetti e questo è assolutamente uno di questi. Ciò che ho mangiato non ha nulla da invidiare a ristoranti stellati in cui mi sono recato in vita mia. Dirò di più… sono decisamente sorpreso che la stella non sia già arrivata. Lo chef è in grado di rispettare una materia prima di assoluta eccellenza esaltandone i gusti attraverso una tecnica sopraffina che dimostra tutto lo studio e la passione di quest’Uomo. Alcune cose possono piacere più di altre, come è giusto che sia, ma la qualità dell’esecuzione dei piatti non può venir messa in discussione da NESSUNO. Sfido qualcunque appassionato di cucina con una discreta frequentazione di ristoranti stellati a dire il contrario. Qui si mangia pesce… ma non solo. La passione a cui mi riferivo sopra la si percepisce anche dalla qualità delle verdure, tutte provenienti da un piccolo orto (e chiunque abbia mai avuto un orto sa di cosa parlo). Le carote, le barbabietole, i cippollotti erano piccoli, compatti, dal gusto pungente. Verdurine così io le ho mangiate solo da Caminada. Per finire faccio i miei complimenti anche al côté enologico. Ricco di etichette giuste ma anche di piccole realtà enologiche regionali e non. Mi hanno stupito alcune etichette di “vini naturali” che raccontano di come in questo ristorante, a sostegno della sostanza, ci sia tanto pensiero.

Prima esperienza in questo Ristorante Posso dire, consigliatissimo Location raffinata ed accogliente Personale attento e disponibile Cibo, OTTIMO! Tornerei sicuramente

Se si entra in questo locale non si va per mangiare ma per intraprendere un viaggio. Il pesce, magistralmente preparato da Roberto, è solo un mezzo per accedere a delle emozioni che non si pensa di poter raggiungere mangiando. Ogni sapore è studiato con dovizia ed impegno ed ha lo scopo preciso di far star bene ed emozionare il cliente. Il personale è estremamente cortese e professionale ma allo stesso tempo non eccessivamente affettato. Lo chef Roberto è una persona squisita e molto gentile. La degustazione dei 5 piatti è stata una delle cene indimenticabili della mia vita.

Solo complimenti... Eravamo a Golfo Aranci per la prima volta e siamo venuti a conoscenza di questo ristorante grazie ad un consiglio. Già l'ingresso promette bene. L'accoglienza cordiale di tutto il personale all'ingresso e il servizio di altissimo livello valgono già una visita. Abbiamo apprezzato molto il „saluto della cucina“ e l'antipasto. L'aragosta è stata pesata in anticipo e preparata alla perfezione. La spiegazione è stata data dallo chef stesso. Il dessert al limone era semplicemente una favola. Il sommelier ci ha accompagnato per tutta la serata con le sue precise raccomandazioni. Il giovane cameriere ce solamente da un mese, ma vive e respira la gastronomia. Lo chef de service aveva sempre l'occhio al posto giusto e ha impressionato per le sue capacità. Il saluto affettuoso della buonanotte di tutto il team, compresa la coppia di proprietari, ha completato perfettamente questa serata indimenticabile. Grazie di tutto e continuate così!