Roots - Ibiza

Con el concepto de la permacultura Farm-to-Table regresando poco a poco a la conciencia del consumidor consciente que busca alimentos sabrosos y densos en nutri... leer más Con el concepto de la permacultura Farm-to-Table regresando poco a poco a la conciencia del consumidor consciente que busca alimentos sabrosos y densos en nutrientes para mejorar su salud, la filosofía culinaria Sattva – desarrollada, curada y preparada por la chef Erika Tangari – eleva el nivel para los paladares de gastrónomos novatos y experimentados, así como para los defensores del medio ambiente. Al conocer a la chef Tangari, ella percibió mi dosha ayurvédico con gran sensibilidad. ¡Exacto! Confirmé, añadiendo a su evaluación tres alimentos principales que no consumo. Lo entendió perfectamente. Confié en ella de inmediato. Su asentimiento afirmativo, seguro pero humilde, precedió a su acción. La vi caminar hacia un mar de niebla multicolor que me imagino donde su cocina mágica está protegida. Absorbido en mi novela, no puedo asegurar cuánto tiempo pasó antes de que regresara con este plato personalizado fuera del menú, ¿20 minutos tal vez? Pero puedo asegurar que cada bocado se disfrutó progresivamente más que el anterior. Un talento extraordinario en el mundo culinario, ¡esta es una experiencia imprescindible!

La comida es increíble, muy deliciosa, fresca y creativa. leer más La comida es increíble, muy deliciosa, fresca y creativa.

Éramos cuatro personas y degustamos varios platillos. Excelente calidad y gran profesionalismo. leer más Éramos cuatro personas y degustamos varios platillos. Excelente calidad y gran profesionalismo.