Menú - Xilote

con frutos rojos

frijoles negros; hoja de aguacate; queso gratinado & morusas de chorizo

a elegir 3 de nuestros guisados acompañados de frijoles de la casa

smoothie de frutos rojos; plátano & acaí; + leche de almendra

a elegir regular; integral / azucarado; acompañado de fruta de la estación

bagel de la casa; salmón ahumado; queso suave + eneldo; hinojo & ensaladita de arúgula & cherrys

manzana verde; apio; perejil; piña; jengibre & nopal

servida + consomé del horno

hongos; espinacas & queso de cabra

fresa; chocolate; dulce de leche / plátano

con chistorra & papitas cambray; en salsa de tomatillo & morita

flor de calabaza; queso manchego & salsa poblana

con jitomates & pimientos rostizados

con huitlacoche & granos de elote

poche en base de pan de elote & salsa de chicharrón

con leche de almendras; compota de frutos; coco tostado & hojas de menta

de jamón de pierna + queso asadero

con miel de agave & moras

capas de avena; yogurt griego & manzana rallada

conchas; roles de canela; croissant relleno de queso; pan de plátano & pelones + coco

smoothie de papaya; jengibre + leche de almendra

con platano

con tocino; aguacate & arúgula

con costra de hojuelas de maíz & mermelada casera

pan tostado + aguacate & aceite de olivo acompañado de hummus & tabule

mini gorditas de masa rellenas de frijol & chicharrón prensado + abundante jocoque; finalizadas + salsa de chile seco & aguacate

nopal; frijoles; queso panela a la plancha; salsa verde caliente; acompañado + espinacas & hongos al sartén

con salsa verde & frijoles refritos

tamalito de maíz tierno; + salsa verde & crema de rancho; acompañado de frijoles refritos & carne de puerco

en salsa de molcajete + rajas de poblano & chile güero; finalizada + frijoles

queso; frijoles & guacamole

Chicharrón prensado / duro; chorizo; carne de puerco + chile & nopalitos fritos

canela; cacao & especias mexicanas

perejil; espinaca; jugo de naranja; jengibre & amaranto