Bibo Madrid

El local es acogedor y la decoración lo hace muy agradable, aparte que espacioso. Desde el inicio la atención muy buena, tienen valet en caso de ser necesario a... leer más El local es acogedor y la decoración lo hace muy agradable, aparte que espacioso. Desde el inicio la atención muy buena, tienen valet en caso de ser necesario aparcar el coche. De entrantes pedimos unos brioches, que estaban muy buenos, tanto el pan como el conjunto, el cojonudo y de rabo de toro muy jugoso. Luego guacamole, la burrata y el edamame le dan un toque muy bueno, un poco corto de totopos, pero estaba muy bueno. Como principales tartar de atún toro de almadraba, de sabor quizás lo menos logrado, no se apreciaba el curado de la yema. También pluma de ibérico, sabor muy bueno y jugosa aunque un poco pasada de punto, la habíamos pedido muy poco hecha Para terminar una mousse de chocolate 70% con chantilly, muy buena la mezcla y textura. En general bastante bien, merece la pena ir y la relación calidad precio, lugar, atención es buena.

El lugar esta bien y mas bonito por la noche. Algunas mesas para dos personas no son comodas. El menu tiene una correcta relación precio calidad aunque si quier... leer más El lugar esta bien y mas bonito por la noche. Algunas mesas para dos personas no son comodas. El menu tiene una correcta relación precio calidad aunque si quieres repetir otro dia es complicado dado que, según nos dijo el camarero, no lo cambian hasta el año siguiente y repetir comida no apetece..

Disfrutamos de una gold experience.La comida nos dejó fríos en todos sus aspectos , le falta sazón y temperatura . Creo que deberían seriamente mejorar esto. El... leer más Disfrutamos de una gold experience.La comida nos dejó fríos en todos sus aspectos , le falta sazón y temperatura . Creo que deberían seriamente mejorar esto. El servicio de camareros y el local son impresionantes. A destacar la atención de Yaima que fue increíble con sus preparaciones y servicio, gracias!

He estado en BiBo dos veces, una en 2022 y otra en 2026. La experiencia en 2022 fue de 5 estrellas: la comida era innovadora, con ingredientes frescos y el serv... leer más He estado en BiBo dos veces, una en 2022 y otra en 2026. La experiencia en 2022 fue de 5 estrellas: la comida era innovadora, con ingredientes frescos y el servicio impecable. Regresé en 2026 y el restaurante era una sombra de lo que era. La comida era normalita y el servicio pésimo. Siento empatía por los camareros, que hicieron todo lo posible, pero lamentablemente no fueron suficientes para garantizar una experiencia agradable. Esperamos 10 minutos para sentarnos y otros 20 minutos antes de que alguien nos tomara la orden. El tiempo entre platos también fue demasiado largo. Es una pena que uno de mis restaurantes favoritos en Madrid sea ahora un restaurante que no recomendaría a nadie. Espero que cambien pronto la situación.

Buena comida, buen ambiente y personal amable. leer más Buena comida, buen ambiente y personal amable.