Taco Burro Maya - Madrid

Gracias a José Manuel Agis Saca, el chef y propietario de Taco Burro Maya, el último lugar de la escena del taco, la búsqueda de comida mexicana auténtica en Ma... leer más Gracias a José Manuel Agis Saca, el chef y propietario de Taco Burro Maya, el último lugar de la escena del taco, la búsqueda de comida mexicana auténtica en Madrid es posible. Todo está hecho por José, lo que significa que cada tortilla se hace con cuidado y tecnología. Me detuve en una tarde en Taco Burro Maya para almorzar, ya que el ambiente relajado y sencillo era exactamente lo que quería para disfrutar de una experiencia gastronómica en solitario. El diseño del restaurante es alegre y colorido, y el enfoque minimalista relajado permite a los comensales centrarse en la comida y los aromas. El restaurante cuenta con una terraza abierta con frescas mesas de bistro de metal y un interior con mesas y asientos rectangulares. Comencé con crujientes chips de tortilla artesanales con guacamole recién hecho. El guacamole fresco y cremoso estaba perfectamente condimentado con chile rojo y cilantro. Lo acompañé con una michelada en vaso, una bebida tradicional mexicana con cerveza, jugo de limón y chile. Me encanta cómo la sal en el borde realza el picante en la bebida. Fresca y refrescante, la bebida estaba deliciosa. Taco Burro Maya tiene tantos tacos que es difícil elegir. Me decidí por el taco de tinga de pollo, con delicado pechuga de pollo en salsa de chipotle, envuelto en una suave tortilla, junto con el taco de cochinita maya, la misma tortilla suave rellena de jugosa pierna de cerdo en salsa achilada con cebolla morada. No esperaba disfrutar de una cocina mexicana tan deliciosa en Madrid, pero José ha traído a España gracias a su buen trabajo en la Ciudad de México. Taco Burro Maya es excepcional en todos los aspectos, desde el ambiente informal en el antiguo edificio de ladrillo en el Paseo de Santa María de la Cabeza hasta el excelente servicio. No puedo esperar para volver.

Siempre estoy en busca de buena comida mexicana donde quiera que viaje, y viajo mucho. En Praga se llama Adelitas, en Madrid es Taco Burro Maya. ¡Excelente comi... leer más Siempre estoy en busca de buena comida mexicana donde quiera que viaje, y viajo mucho. En Praga se llama Adelitas, en Madrid es Taco Burro Maya. ¡Excelente comida! Pequeño, pero las cosas buenas vienen en envases pequeños. Les deseo éxito.

La comida es excelente y el servicio es impecable. El guacamole es espectacular y los tacos son deliciosos. leer más La comida es excelente y el servicio es impecable. El guacamole es espectacular y los tacos son deliciosos.

Algunos burritos ricos y para buenos cebos. Muy buena música. Nos trataron genial. leer más Algunos burritos ricos y para buenos cebos. Muy buena música. Nos trataron genial.

Los dueños encantadores y la comida súper buena! Nos trataron fenomenal! Volveremos seguro! leer más Los dueños encantadores y la comida súper buena! Nos trataron fenomenal! Volveremos seguro!