Menú - Estoque
Menú
Una visión completa de todos los 91 platos y bebidas la encuentras aquí en la carta de Estoque en Majadahonda.
¿Buscas una experiencia culinaria que celebre el auténtico sabor al carbón? En Estoque, en Avenida España 70, Majadahonda, cada plato es una obra maestra: desde un clásico Steak Tartare hasta las irresistibles Patatas Bravas, sin olvidar los cremosos helados artesanales. Nuestro menú combina tradición y frescura en cada bocado, resaltando ingredientes seleccionados que marcan la diferencia y el cariño por la cocina cuidadosa y de calidad.
Imágenes de comida
Carta
Tapas
Patatas Bravassalsa de tomate casero + chiles ahumados & ali oli de ajo negro . ½ ración 4,8€
8 €Tablas - Plato
Quesosseleccionamos semanalmente nacionales & importación .½ ración 7,2€
12 €Entrantes
Salmorejojamón ibérico & huevo. ½ ración 6€
8 €Especialidades
Pez Mantequillasashimi a la llama marinado en miso (48h). ½ ración 12€
18 €Postre
Helados Variados5 €Postres Caseros
Fruta De Temporada4 €Plato
Mejillón Tigremejillón; chipirón & curry rojo
2 €Entrante
Terrina De Foiehecha en casa + tierras dulces & mermelada de fruta de verano.½ ración 9,6€
16 €Postres
Tarta De La Leche½ ración 4,2€
7 €Ensaladas
Burrata Rellena De Pesto Verdetierra de aceituna negra; pesto rojo & tomate confitado
15 € Tomate Rallado, Aguacate, Pimientos Asados, Piparras Y Anchoas De La Tierruca½ ración 8,1€
14 € Ensaladilla Clásica Con Ventresca De Bonito Y Lascas De Ventresca De Atún½ ración 7,2€
12 € Tomate Raff, Cebolleta Tierna, Aguacate Y Bonito De Semi-Salazón Casero½ ración 8,4€
14 € Ensaladilla Clásica Con Ventresca De Bonito Y Lascas De Ventresca De Atún Ración12 € Tomate Rallado Con Crema De Aguacate, Pimientos Asados, Piparras Y Anchoas De La Tierruca Ración Tomate Rallado Con Crema De Aguacate, Pimientos Asados, Piparras Y Anchoas De La Tierruca 1 2 Ración Ensaladilla Clásica Con Ventresca De Bonito Y Lascas De Ventresca De Atún 1 2 RaciónSeguimos Con
Jamón Puro De Bellota D.o. Pedroches110 g ½ ración 7,2€
24 € Anchoas Del Cantábrico Seleccionadaspan cristal; piparra en vinagre; queso fresco del pirineo & arbequina (6 unidades) ½ ración 8,4€
14 € Tartar De Aguacate Y Tomate Con Langostinos A La Plancha½ ración 10€
16 € Croqueta Cremosa De Jamón Ibérico2 € Quesos RaciónSeleccionamos semanalmente nacionales & importación (consultar)
12 € Terrina De Foie RaciónHecha en casa + tierras dulces & mermelada de fruta de temporada
16 € Tacos De Pulpo GlaseadoSobre puré ibérico; salsa verde; migas de chorizo & aguacate/ud. (Min. 2 ud.
5 € Salmorejo Clásico RaciónJamón ibérico; huevo cocido & aceite virgen extra
10 € Salmorejo Clásico 1 2 RaciónJamón ibérico; huevo cocido & aceite virgen extra
6 € Quesos 1 2 Ración Terrina De Foie 1 2 Ración Croqueta Cremosa De Jamón Ibérico Ración (8 Ud.Pescados
Bacalao Islas Faroecon shitake escabechada & gratinado + ali oli de miso
20 € Rodaballo Crujiente Con Salsa Picante Y Hierbas.25 € Merluza Gallega En Buñuelos20 € Lomo De Merluza Gallega A La Plancha O Bilbaina22 € Bacalao A La Plancha O Con Tomate20 € Rodaballo Racionada Plancha24 €Carnes
Cote De Beaufedad 6 años; maduración 25 días . €/k
45 €Cortes Del Solomillo "La Finca"
A La Plancha Con Foie Y Puré De Cachelo Trufado½ ración 12,60€
21 € Tataki Templado Con Verduras Al Wok½ ración 12,60€
21 €Nuestros Postres Caseros
Cremoso De Yuzu Y Chocolate Blanco Con Crumble De Pistachos½ ración 4,2€
7 € Lemon Pie Con Helado De Violeta Y Almendra Garrapiñada8 € Panacota De Vainilla Con Infusión De Frutos Rojos7 € Texturas De Chocolate, Helado De Praline Y Sopa De Chocolate Blanco Y Lima8 €Con La Temporada De Tomates
Tomate, Cebolleta Y Tronco De Bonito Ración11 € Tomate En Texturas Y Burrata Fresca Ración15 € Tomate Rallado, Aguacate, Pimientos, Piparras Y Anchoas 1 2 Ración Salmorejo, Lechugas, Chipirones Fritos Y Jamón Crujiente Ración Tomate, Cebolleta Y Tronco De Bonito 1 2 Ración Salmorejo, Lechugas, Chipirones Fritos Y Jamón Crujiente 1 2 Ración Tomate Rallado, Aguacate, Pimientos, Piparras Y Anchoas RaciónSeguimos Con...
Calamar Nacional Fritos Como En Santander Ración12 € Terrina De Foie Casera, Con Tierras Dulces,Toffe De Miso Y Naranja Ración16 € Anchoas Del Cantábrico Seleccionadas Ración(6 unidades)
14 € Patatas Bravas Con Salsa De Tomate Casero Y Ali-Oli De Ajo Negro Ración8 € Taco Meloso De Carrillera Ración(Mínimo 2 unidades)
8 € Gambón Crujiente Ración10 € Rollitos De Presa Ibérica Con Salsa Thai Ración12 € Calamar Nacional Fritos Como En Santander 1 2 Ración Terrina De Foie Casera, Con Tierras Dulces,Toffe De Miso Y Naranja 1 2 Ración Anchoas Del Cantábrico Seleccionadas 1 2 Ración Patatas Bravas Con Salsa De Tomate Casero Y Ali-Oli De Ajo Negro 1 2 Ración Croqueta Cremosa De Jamón Ibérico RaciónComienza La Temporada De Legumbres, Setas Y Verduras Algo De Casquería...
Oreja De Cerdo Rellena De Foie Con Mango Y Teriyaki Ración18 € Mollejita De Lechal Y Chipirones Al Wok Con Verdurita Ración16 € Callos, Pata Y Morro Guisados A La Manera Tradicional Ración Callos, Pata Y Morro Guisados A La Manera Tradicional 1 2 Ración Oreja De Cerdo Rellena De Foie Con Mango Y Teriyaki 1 2 Ración Mollejita De Lechal Y Chipirones Al Wok Con Verdurita 1 2 RaciónPescados...
Sashimi De Pez Mantequilla Marinado En Miso Ración18 € Sashimi De Pez Mantequilla Marinado En Miso 1 2 Ración12 € Tataki De Salmón Con Salsa Ponzu Ración18 € Tataki De Salmón Con Salsa Ponzu 1 2 Ración12 € Bacalao "Isla Faroe” Según El Día Ración20 € Chipirón Nacional Con Salsa Reducida De Su Tinta Ración18 € Chipirón Nacional Con Salsa Reducida De Su Tinta 1 2 Ración12 € Pescado Fresco Del Día RaciónSugerencias Del Chef
Patatas Bravas, RaciónPescaíto Frito Nuestra Especialidad
Calamar Nacional, RaciónPlatos Principales
Tacos De Pesca Del DíaAlcentro
Patatas Bravas 1 2 RaciónAlgo De Casquería Ligera
Mollejitas Y Chipirones Al Wok Ración Mollejitas Y Chipirones Al Wok 1 2 Ración Oreja De Cochinillo Segoviano Con Curry Casero Ración Oreja De Cochinillo Segoviano Con Curry Casero 1 2 RaciónA La Parrilla
Lomo Bajoedad 10 años; maduración 40 días . €/k
55 €A La Plancha
Calamar Nacionalfritos como en santander + ali oli de chile guajillo. ½ ración 8,4€
14 €Entrantes
Steak Tartar Clásico½ ración 12,90€
22 €De La Tierra
T-Bone De Vaca
Ofertas
Ofertas exclusivas del restaurante: Chipirón Nacional Con Salsa Reducida De Su Tinta 1 2 Ración -70% por 4 € !
Evaluaciones
El equipamiento de la habitación es excelente. Nos aconsejaron acertadamente al hacer el pedido. La cocina funciona de maravilla. Los platos, tanto del menú como los especiales del día, son extraordinarios. Vale la pena visitar lugares como este. Es una recomendación a la que sin duda volveremos. RCP 9/10.
