Mondeque - Maneiro

También define al famoso chef el lugar que abrió en la Isla de Margarita, específicamente en el casco histórico de Pampatar. Este lugar, que anteriormente era u... leer más También define al famoso chef el lugar que abrió en la Isla de Margarita, específicamente en el casco histórico de Pampatar. Este lugar, que anteriormente era una pesquería y donde comenzó a ofrecer ceviches, se ha convertido en un punto de referencia en la zona y en el estado, gracias al característico sabor margariteño que presenta en sus platos. El chef selecciona el pescado fresco del día para su menú, y esto se convierte en la lista de comidas que más tarde se ofrecerán a los clientes. Estevez comenta que su mudanza a la isla hace cinco años cambió su vida, le brindó paz mental y esto se refleja en su cocina, donde se pueden encontrar sabores muy representativos de la gastronomía venezolana, como la sopa de res, pulpo y un postre llamado piñonate. Este es un dulce que permanece en la memoria de quienes lo prueban; está hecho con un ordeño verde cubierto con una malla de papel, sazonado con cáscara de naranja, canela y clavos de olor. Aquí, se presenta una versión deliciosa de queso de cabra con limón y una salsa dulce que deleita el paladar. Este restaurante tiene solo 30 cubiertos, por lo que es necesario reservar. Debido a la fama de su anfitrión, que casi siempre está presente en el local, y la exquisitez de su comida, el lugar permanece lleno. Así que es recomendable llamar con anticipación para disfrutar de una de las mejores comidas de la vida.