Meridiana - Marbella

Espadón ahumado & marinado; servido al tartufo & crema agria especiada [Smoked & marinated swordfish; served + tartufo & spicy sour cream]

Pescado blanco marinado en leche de tigre; cebolla morada; rocoto & cilantro; acompañado de cancha & camote [White fish marinated in tiger milk; purple onion; rocoto & cilantro; accompanied + Cancha & sweet potato]

Atún rojo marinado en leche de tigre; salsa de ostras & yuzu; acompañado de choclo & ajorro porro [Red tuna marinated in tiger milk; oyster sauce & yuzu; accompanied by corn & ajorro porro]

Carpaccio cortado a la mano; marinado + salsa de ostras; yuzu; aceite de sésamo; rugula & tamarindo [Hand‐cut Carpaccio; marinated + oyster sauce; yuzu; sesame oil; rugula & tamarind]

Pepino bebe; mix de tomates; pesto de huacatay; avocado; queso feta & langostinos fritos en polvo [Baby cucumber; tomato mix; huacatay pesto; avocado; feta cheese & fried prawns in quinoa poder]