Au Pied de Cochon - Polanco - Menú completo

Jugo Fresco, Plato de Frutas, Dos Huevos Fritos, Revueltos, Tibios o Poché con Jamón York, Tocino, Salchichas, Pan Dulce o Tostado, Mantequilla y Mermelada, Café, Té o Leche

Acompañando cualquiera de nuestros desayunos a partir de las 9am Con Vino Espumoso, Con Moët Chandon

Americano o Descafeinado 230ml

Caliente o Frío

Entera o Descremada, Caliente o Fría

70g Chutney de Higo sobre Pan Brioche

con Coliflor y salsa de Camote 10 Piezas

Jugo Fresco, Yogurt Natural o Supremas de Toronja, Omelette de Claras con Jitomate y Esparragos, Muffins bajos en calorías, Café, Té o Leche

Con Queso Parmesano y Morillas, Mousseline de Jitomate Confitado y Chorizo Ibérico

Aderezo con Aceite de Oliva y Anchoa Con Camarones Rostizados (2 piezas) o Pechuga de Pollo 90g

Miel de Romero, Ensalada de Manzana Verde

Queso de cabra y Reducción de Balsamico

Estilo Mediterráneo

5 Quesos y Chutney de Higo

Cangrejo y Rémoulade de Colinabo

60g Vinagreta de Frambuesa, Pimienta Rosa, Trufa Negra y Marget Ahumado

Crema de Raíz Fuerte y Blinis

Peras, Nuez de Macadamia y Aderezo de Queso Roquefort

A la Bordelesa con Echalote Confitado y Papas a la Francesa

De Cordero y en su caldo, con Quesadillas

Verdes o Rojos

Huevos Poché sobre Muffins Ingleses, Jamón Canadiense y Salsa Holandesa al Estragón

Elección de Jamón York, Cebolla, Queso, Hierbas Finas, Jitomate, Pimiento o Tocino

De Cabra, Emmenthal y Manchego (3pzas)

Con Crouton de Queso Crema y Cebollín (3pzas)

Con Jamón York, Tocino o Salchicha

Gratinados con Jamón y Salsa de Jitomate (2pzas)

Con Frijoles y Queso Panela

Con Pimientos Salteados y Cebolla Cambray

Sandwich Tostado de Jamón, Huevo Estrellado, Queso, Salsa Monray y Pan de Campiña

Con Queso Cremoso y Huevo Frito

Sandwich Tostado de Jamón, Queso, Salsa Monray y Pan de Campiña

Con salsa Bechamel de Leche y Harina de almendra, Queso Permesano y Jitomate

Con Mozzarella y Pesto de Albahaca

Con Queso de Cabra Crust de Harina de Almendra, Jitomate Cherry

Espinaca y Queso Ricotta, Bechamel de leche y Harina de Almanedras

Para dos personas. 4 Ostiones Extra Grandes de Baja California, 12 Ostiones Kumamoto, 4 Ostiones Medianos de Baja California, Medio Bogavante Canadiense de 3Lb., 4 Almejas Chocolata, 8 Almejas Blancas y 6 Camarones Grandes

Arúgula, Lechuga Escarola Fina, Vinagreta de Frambuesa y Nuez

Jitomate y Espárragos

(1 libra 453.66g) Servido Frío con Aguacate

5 piezas, Mayonesa Ligera al Estragón

Disponible en 6 piezas, 12 piezas

Disponible en 12 piezas, 18 piezas

Disponible en 6 piezas, 12 piezas

Disponible en 6 piezas, 12 piezas

Disponible en 6 piezas, 12 piezas

12 piezas Mantequilla de Peregil

Con Foie Gras y Trufa Negra en Costra Hojaldre

Gratinada al estilo Au Pied de Cochon

Crujiente de Queso de Cabra con Jamón Español

Con Foie Gras y Trufa Negra, Baguette Crujiente con Jamón Serrano

3 Ostiones Extra Grandes de Baja California, 6 Ostiones Medianos de Baja California, 8 Ostiones Kumamoto, 2 Almejas Chocolata, 5 Almejas Blancas y 5 Camarones Grandes

Braseado, Papas, Hongos Confitados, Jitomate y Aceitunas

Horneada por 7 horas, Papa Fondante, Puré de Chícharo y Alcachofa

Salsa Bearnesa y Papas a la Francesa

Molida con Papas Pont Neuf

Gallo al Vino Tinto con Legumbres Fondantes

Con verduras Braseadas y Purè de papa

Lentejas al Tocino y Cromesquis de Foie Gras

Choucroute y Manzana Caramelizada, Salsa Bordelesa

Flameados con Calvados, Papas en Persillade y Manzana Rostizada, Salsa de Champiñon

Bastones de Calabaza y Berenjena con Costra de Parmesano, aderezos

Con Pan Arabe Aceite de Oliva Extra Virgen 180g

Con Queso Parmesano, Jamón Serrano Crujiente Y Reduccion de Balsámico

Papa Confitada con Jamón Serrano, Salvia y Trufa Negra, Salteado de Hongos

A la Naranja y Pimienta Rosa con Frutas Rostizadas e Hinojo Confitado

Papa Dauphine y Champiñones Salteados

Hinojo a la Parrilla y Brocheta de Verduras Confitadas

Con Risotto Cremoso de Hongos, Espárragos, Mantequilla Blanca, Teja de Parmesano

Risotto al Azafrán y Chorizo, Salsa de Jitomate con Albahaca, Vinagreta con Aceitunas

Fruta Fresca, Avena, Miel, Nuez y Crema

Con su selección de Plátano o Fresas

Con Queso Cottage 130g

Naranja, Toronja, Papaya, Jitomate, Zanahoria, Nopal con Apio

Con Jamón York, Tocino, Salchichas, Almendras, Piñones, Nueces o Frutos Rojos

Hecho con Pan Brioche a la Canela

Con Crema de Chocolate y Avellana sin Azucar

Jugo Fresco, Croissants, Baguetín tostado con Mantequilla y Mermelada,Café, Té o Leche