Princesa De Eboli - Pinto

El Princesa de Eboli se sitúa en la localidad madrileña de Pinto, junto al Centro Comercial Plaza Eboli. Hotel de 4 estrellas de la cadena Sercotel con habitaciones acogedoras con climatizador individual. La limpieza está bastante bien y el personal del Hotel siempre ha sido muy amable las veces que nos hemos alojado (Sí, hemos repetido). Para ir al Parque Warner o la Warner Beach la ubicación es perfecta ya que está muy cerca de San Martín de la Vega, a unos 12 kilómetros.

Esta es la cuarta vez que nos alojamos aquí. Me sigue gustando el hotel. Muy cerca de las principales vías de circunvalación de Madrid, con lo que accedes a cualquier parte en muy poco tiempo. Hemos estado alojados 4 días, y ha sido una grata experiencia. El señor que nos atendió en recepción nos alojó en una habitación de las que dan al patio interior, para que gozasemos de mayor descanso, debido a que cerca está el recinto ferial y son las fiestas de Pinto. Muy amables todo el personal, y el desayuno genial. Repetiremos en la próxima visita a Madrid.

¡Por fin hemos venido! Llevábamos tiempo queriendo probar, porque sabíamos de buena mano que la cocina estaba cuidada. ¡Ay si lo estaba! Hemos probado las alcachofas que estaban exquisitas. El huevo te sorprende. El socarrat te hace fijarte en los matices. Y la carne… ¡qué punto maravilloso! Se deshacía en la boca, tanto la presa como el solomillo, un gran acierto. De postre, queríamos probar el ombligo de Pinto y el cremoso es fiel a su nombre. Hemos tardado en venir, pero no tardaremos en volver. El servicio agradable y atento, pendiente de todo y con gran profesionalidad. Sin duda, lo recomiendo

No esperábamos grandes cosas de un restaurante de hotel y finalmente tenemos que reconocer que el,nivel de la cena fue alto. Muy bien de punto y sabor del mero a la brasa con velouté cítrica de cava rosado y piña caramelizada. Lo mismo se puede aplicar a la presa lacada con praliné de almendras, crema de turrón y soja, boletus y espuma tibia de patatas al azafrán. Muy buena. Los postres también rallaron a muy buen nivel como la cúpula de chocolate rellena de torrija clásica y emulsión de toffee, realmente sabrosa. También el Lemon Pie: pastel de galleta sablé con crema de limón y merengue italiano, como para repetir. Buen nivel del personal de servicio. Lástima de solo 2 mesas para un viernes noche. Recomendado.

Comí con un cliente en el Eboli Gastro al mediodía en el hotel Sercotel Princesa de Eboli en Pinto. Mi cliente y yo hemos disfrutado de una gran experiencia gastronómica maravillosa. Sin duda repetiremos en otras ocasiones. Servicio excelente. Y local muy bien decorado con gran gusto y muy acogedor. Los platos que hemos degustado llenos de sabor y contrastes y con una presentación digna de un Gran Restaurante. Un rincón gastronómico para anotar en mi lista de favoritos. La próxima degustaremos en la terraza por la noche que seguro que es ideal. Estamos deseosos de volver. Especialmente por un delicioso steak tartar y un socarrat para no olvidar. Los amantes de la parrilla tienen además un excelente restaurante. Sin duda hay que volver y degustar otros platos de la fantástica carta. Mi enhorabuena al chef, se nota que es un grande!