Eggs - Rome

Ho appena mangiato il piatto di pasta migliore della mia vita, il personale è cordiale e molto alla mano, il cibo in generale è di eccelsa qualità. Se vi posso consigliare dovete assolutamente provare il tris di strapazzi e se siete amanti di mortadella e pistacchio, doveste assolutamente provare la pasta “mortazzq mia”. Posto raccomandatissimo, voto 10/10! Locale accogliente ed originale , personale cordiale e disponibile . Ho finalmente assaggiato la carbonara da passeggio e la trovo sublime e geniale! Le carbonare sono abbinate cromaticamente agli ingredienti , essendo in 4 ne abbiamo prese 4 diverse ed erano davvero tutte squisite! Dolci da menzionare e provare il maritozzum una vera poesia!

Ristorante abbastanza moderno specializzato... in uova! (chi lo avrebbe mai detto eh?! I piatti sono veramente originali, con diverse proposte di Carbonara (io ho provato quella con petto d 'anatra e provolone del monaco, la Porpora e una serie di antipasti sfiziosi (come il 'gioco dell 'ova ' dove all 'interno di 6 gusci d 'uovo troviamo delle incredibili preparazioni . La carbonara classica è veramente ottima, e fatta con pasta corta (come va intesa per sentire appieno il sapore della crema di uovo e pecorino ovviamente e del guanciale . Strepitoso il maritozzo con la crema al Pistacchio! Se siete a Trastevere è una tappa che vi consiglio. Meglio prenotare con anticipo visto che non ci sono tantissimi coperti disponibili.

Siamo venuti qui visto le tante recensioni e video tramite le varie app Comincio dal dire che nn avevamo prenotato(e lo consiglio vivamente) tuttavia vista l ora circa le 13.20 ci ha detto che se eravamo disposti ad aspettare una mezz ora dando un okkio ai tavoli, il tavolo c'è lo trovava.... I fatti alle 13.50 tavolo pronto. Il servizio ottimo ....le ragazze simpatiche disponibili e sempre con il sorriso il ragazzo che Ci prende l ordine idem e ci sa consigliare. Noi abbiamo preso il Tris di strapazzi (3 carbonare servite a mo di magnum 1 classica 1 al tartufo 1 con l anduja E tutt è 3 eccellenti gioco del croccante (verdure pastellate) fritte benissimo soprattutto i carciofi ed i fiori di zucca ripieni con crema al pecorino) Gioco dell uovo gusti particolari alcuni un po spinti di sapore ma è un esperienza di sapori che va fatto. Carbonara classica (spinta nella sapidità piena di crema fatta benissimo) una goduria carbonara viola (con cipolle caramellate) consigliatissima xche quel agrodolce è un tocco in piu acqua ......2 calici di vino ed un dolcino lo zabaione anch esso fatto bene. Ottima qualita' /prezzo Che dire e un esperienza che va fatta. Grazie ragazzi.

Sono una guida turistica sempre alla ricerca di luoghi a cui orientare i miei clienti. Gusto, sapore, eleganza, igiene distinguono EGGS. L 'accoglienza è stata ottima. Ho preso un uovo alla 'Dominic ', un 'insalata mista, un cestino di pane misto ed un tiramisù (non avrei potuto tirarmi indietro... Le uova sono il loro forte! . Il costo del pranzo è rapportato alla qualità. Lo consiglio.

Concept davvero carino! Carbonara da passeggio molto buona, specialmente quella al tartufo. Molto bella l'idea del finto uovo di cioccolato bianco. Unica pecca è il primo servito in una sorta di barattolo, ciò rende difficile amalgamarla bene e quindi la prima pasta che si mangia è praticamente privo di condimento. La situazione migliora molto sul finale