Le Pressoir - Saint-Avé

El restaurante le pressoir está situado en una casa muy particular cerca de vannes. bernard rambaud, su propietario, combina tierra y mar, lo tradicional y lo c... leer más El restaurante le pressoir está situado en una casa muy particular cerca de vannes. bernard rambaud, su propietario, combina tierra y mar, lo tradicional y lo contemporáneo, en una mezcla culinaria que te dejará boquiabierto ¿Un medallón de violación en una crema de avuelto, juliana de neumáticos y negras con bayas o un cacahuete con cocción unilateral con cacao grué, parmentier de terneros? ¿Cómo te quedas? Espero que incluso tan sorprendido cuando vi ese fabuloso plato delante de mis ojos no hay duda de que es un maestro de la cocina en una araña. experto en pescado y carne, el menú es de los más sugestivos. el pato foie gras grapa con semillas de amapola, manejar más allá de la sartén, jugo de remolacha al vinagre balsámico, y crema de alcachofa a la foie gras de pato más allá de la sartén te fascinará!

El Restaurante Le Pressoir se encuentra en una casa bastante particular cerca de Vannes. Bernard Rambaud, su dueño, combina tierra y mar, lo tradicional y lo co... leer más El Restaurante Le Pressoir se encuentra en una casa bastante particular cerca de Vannes. Bernard Rambaud, su dueño, combina tierra y mar, lo tradicional y lo contemporáneo, en una mezcla culinaria que te dejará boquiabierto. ¿Un medallón de rape sobre crema de ave de corral, juliana de tirabeques y chantilly con berros o un pichón deshuesado con cocción unilateral con grué de cacao, parmentier de mollejas de ternera? ¿Cómo os quedáis? Espero que igual de sorprendidos cuando vi aquel fabuloso plato delante de mis ojos. No cabe la menor duda de que es todo un maestro de la cocina en Bretaña. Experto tanto en pescados como en carnes, el menú es de lo más sugerente. El escalope de foie gras de pato con simientes de adormidera, mango pasado por la sartén, jugo de remolacha al vinagre balsámico, y crema de alcachofa al foie gras de pato pasado por la sartén te fascinará!!