One&Only - SAN JOSÉ VIEJO

Esta fue la comida más increíble que jamás hayamos tenido. Desde el momento en que llegamos a las impresionantes puertas iluminadas, nos trataron como a la real... leer más Esta fue la comida más increíble que jamás hayamos tenido. Desde el momento en que llegamos a las impresionantes puertas iluminadas, nos trataron como a la realeza, con varias personas saludándonos y escoltándonos hasta una mesa en la terraza. Esa noche hacía mucho viento así que preguntamos si podíamos pasar al interior y nos acomodaron inmediatamente en una mesa dentro del espectacular restaurante. La ropa de cama y la mesa eran preciosas y el menú era sensacional solo para leer. Decidimos derrochar media botella de champán y 1 onza de cavier Imperial Osteria con acompañamientos tradicionales. Luego comimos burrata con gelee de limón y pan negro (centeno tostado) y foie gras que tenía una corteza de miso con sésamo deliciosa que era diferente a cualquier preparación que hayamos probado antes pero que no decepcionó en lo más mínimo. La burrata era cremosa y ligera y estaba perfectamente equilibrada con el limón picante y el vino que el sumiller había sugerido como maridaje. Para nuestros platos principales teníamos el lomo añejado en seco de 12 oz y el chuletón con hueso de 20 oz con puré de pomme y champiñones salteados en salsa de vino blanco y ajo. También teníamos 4 salsas (mole marrón, bernaise, salsa para bistec de la casa y chimichurri). Todo estaba muy bien presentado y sabía incluso mejor de lo que parecía. La lista de vinos era completa pero bastante grande, así que le pedimos al sommelier que sugiriera algo de México que podamos. No entró en Canadá y no nos guió mal. El merlot (Singular) estuvo increíble y espero encontrar una botella para llevar a casa antes de irnos. Terminamos la noche con la pavlova de arándanos, que era ligera y picante y una manera perfecta de terminar la comida fallecida, los otros postres se veían increíbles pero grandes y ¡simplemente no teníamos suficiente espacio! Toda la noche, el personal fue atento y profesional. y se enorgulleció mucho de su servicio, algo que puede ser difícil de conseguir y que no pasó desapercibido. Paré al Gerente General (Víctor) dos veces para expresar nuestro placer y gratitud por una velada tan maravillosa que definitivamente será lo más destacado de nuestro viaje a México. No podemos esperar a volver y definitivamente nos hospedaremos en el hotel que se veía magnífico en los pocos minutos que pasamos caminando después de nuestra comida. ¡Muchas gracias a todos los que hicieron que nuestra velada fuera tan especial y inolvidable!

Excelente comida, excelentes bebidas, excelente servicio. Realmente disfruté de este concepto. También tomé una margarita de sabor. leer más Excelente comida, excelentes bebidas, excelente servicio. Realmente disfruté de este concepto. También tomé una margarita de sabor.

¡Un excelente lugar para cenar! ¡El servicio es increíble y el concepto es algo que nunca había visto antes! ¡Le diré a todo el mundo sobre CarbonCabron! leer más ¡Un excelente lugar para cenar! ¡El servicio es increíble y el concepto es algo que nunca había visto antes! ¡Le diré a todo el mundo sobre CarbonCabron!

Me encantó el concepto, la comida, el diseño, ¡y la Margarita de Carbón fue la mejor que he probado! leer más Me encantó el concepto, la comida, el diseño, ¡y la Margarita de Carbón fue la mejor que he probado!

El lugar esta super lindo, staff super amable. Su crème brûlée flan ? buenisimo. 100% recommend. leer más El lugar esta super lindo, staff super amable. Su crème brûlée flan ? buenisimo. 100% recommend.