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Contribuir a la retroalimentación Qué le gusta a Guía Repsol de Can Fabes (cerrado):
El Restaurante Can Fabes en Barcelona es una referencia de la gastronomía catalana. Desde el año 2003 cuenta con cinco salones y un nuevo espacio, el Espacio Coch. El bar, el Espacio Coch y el Showroom demuestran que es uno de los restaurantes con una de las cocinas más reconocidas del mundo. Tiene capacidad para atender a 60 comensales y cuenta con una extensa bodega. Ver todas las opiniones.
Lo que no le gusta a Jano Montano de Can Fabes (cerrado):
Can Fabes es conocido por ser el primer restaurante catalán en lograr las tres estrellas Michelin y el segundo en España después de Arzak. He comido en este restaurante cinco veces, desde que solo tenía una estrella hasta ahora. El chef Santi Santamaría ha creado un pequeño imperio culinario, con el restaurante ubicado en el centro de Sant Celoni. Aunque la decoración no es su punto fuerte, la comida es excelente. Sa... Ver todas las opiniones.
Can Fabes es conocido por ser el primer restaurante catalán en lograr las tres estrellas Michelin y el segundo en España después de Arzak. He comido en este restaurante cinco veces, desde que solo tenía una estrella hasta ahora. El chef Santi Santamaría ha creado un pequeño imperio culinario, con el restaurante ubicado en el centro de Sant Celoni. Aunque la decoración no es su punto fuerte, la comida es excelente. Santamaría ha sabido combinar la cocina creativa con ingredientes tradicionales, como las setas locales. En Can Fabes se come de lujo, la carta de vinos es extensa y los precios son acordes a la calidad. Es un lugar para vivir experiencias, donde es común ver a políticos y artistas. Recomiendo visitarlo si tienes la oportunidad.
El Restaurante Can Fabes en Barcelona es una referencia de la gastronomía catalana. Desde el año 2003 cuenta con cinco salones y un nuevo espacio, el Espacio Coch. El bar, el Espacio Coch y el Showroom demuestran que es uno de los restaurantes con una de las cocinas más reconocidas del mundo. Tiene capacidad para atender a 60 comensales y cuenta con una extensa bodega.
Can Fabes tiene la distinción de haber sido el primer restaurante catalán en lograr las tres estrellas Michelin deseado y el segundo en el territorio español, después de Arzak. He comido cinco veces en este lugar, la primera de ellas cuando no era completamente conocido y solo disfrutaba de una estrella, así que puedo decir que he estado siguiendo su evolución. Actualmente es el buque insignia de un pequeño imperio forjado por su chef, Santi Santamaría, un cocinero autodidacta que nunca ha trabajado en un establecimiento que no sea su restaurante ubicado en el centro de Sant Celoni, en una zona sin turismo demasiado atractivo. Para entendernos, han sido Fabes y Santamaría quienes han puesto a Sant Celoni en el mapa. El local es una antigua casa señorial. Aunque todo se cuida al milímetro, como corresponde a tres estrellas, la atmósfera nunca ha sido el plato principal de este restaurante. Lo importante aquí siempre ha sido que la comida de Santamaría ha tenido derecho a combinar la cocina creativa mientras comienza a difundirse fuera de la franja sin perder tanto las razas, que son las de su gente y los ingredientes que se utilizan tradicionalmente en la cocina local, especialmente los champiñones. Que nadie espere maravillas técnicas al estilo de Ferran Adrià. En sí mismo, lo tradicional se ha enriquecido con las nuevas técnicas y propuestas gastronómicas, pero no eclipsadas por ellas del resto, todo es predecible: se come de lujo, la carta de vinos pesa varios kilos y los precios están acorde a su fama. En un restaurante de esta categoría no se comerá: se vivirán experiencias notarias que he puesto fotos afuera, pero es que en un lugar donde se codean con políticos o artistas de cine, no saco la cámara ni de broma. Recuerdo que comiendo en el restaurante Bocuse, una pareja de japoneses que teníamos en la mesa de al lado se tomaron fotos con el creador de la Nouvelle cuisine. Nunca he gastado más de la cuenta en las vergüenzas ajenas que en los interiores que te tienes que imaginar, y si tienes una billetera bien llena y/o un afán inconmensurable de nuevas experiencias puedes comprobarlo tú mismo. Vale la pena.
El restaurante puede famas en barcelona es un referente de la cocina catalana. Desde 2003 tiene cinco habitaciones y un nuevo espacio, el espacio de coch. el bar, el espai coch y el showroom muestran que es uno de los restaurantes más reconocidos del mundo. su capacidad permite servir a 60 comensales. tiene una amplia bodega.
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