Costiña - Santa Comba
Costiña
Descripción
Bienvenido a Costiña: un pazo gallego reconvertido en refugio gastronómico donde cada paso forma parte del relato. Desde la elegante bodega hasta el comedor de líneas sobrias, Costiña mezcla tradición y detalles modernos para ofrecer una experiencia lenta: menús de degustación cuidados, una carta de vinos y destilados extensa y un salón posterior con chimenea para prolongar la sobremesa. El equipo recibe con cercanía y explica cada plato, convirtiendo la comida en una narración sensorial. Ideal para bodas íntimas, aniversarios o cenas que buscan impresionar, Costiña transforma ingredientes gallegos en pequeños acontecimientos para el paladar.
Imágenes
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Reserve con antelación: Costiña ofrece menú degustación amplio; bebidas, pan y cafés suelen cobrarse aparte. Aparcamiento amplio y ideal para eventos.
Evaluaciones
Opiniones destacan servicio impecable, bodega y ambiente único en Costiña; críticas apuntan a precios altos y alguna carencia como el pan o el punto de sal.
Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Torrezno de Bacalao Con Brandada, Steak Tartar de Vaca Madurada En Agua Marina
El retiro da Costiña es toda una experiencia gastronómica: la bajada a su bodega, la degustación de las anchoas preparadas por ellos, disfrutar del café y las copas después de comer o cenar... Sin embargo, aunque el servicio es excelente y la comida tiene una calidad notable (no es sobresaliente, pero sí adecuada... creo que por ese precio no deberían servir unos huevos a los que les falta un poco de sal, por ejemplo), y ofrecen una amplia variedad de destilados, puros, cafés... el precio que cobran no está justificado. Es un buen lugar para impresionar a los clientes, por ejemplo, porque el salón de fumadores realmente vale los 11€ que pagas por copa... pero para Galicia es desmesuradamente caro. 7,48€ por media de anchoas (que son normales, la verdad) es demasiado. El menú de degustación cuesta 50€ (la comida básica, el pan, el vino, los cafés... se paga por separado). Considero que por cerca de 100€ por persona hay muchos lugares en Galicia donde se come bastante mejor... y la estrella Michelin le queda bastante grande. Está claro que el encanto de este lugar radica en la experiencia... pero dudo que deba pagarse ese precio solo por bajar a una bodega y disfrutar de una buena copa en un agradable salón de fumadores.
Uno de los mejores en cuanto a cocina y servicio exquisito, un lugar altamente recomendable. Impresionante presentación, ingredientes de élite y una cocina excepcional. Lo mejor es la sobremesa y la elegancia de Manuel.
El Restaurante Fogón Retiro Da Costiña se encuentra en Santa Comba, a 32 km de Santiago de Compostela. En el sótano hay una bodega climatizada y una sala de degustación. El local cuenta con un comedor y un salón con siete mesas, donde se puede disfrutar de una cocina de mercado. Entre sus platos más destacados están la empanada de vieira con fondo de pulpa de tomates Raf y crujiente de jamón, así como el mero a la brasa con verduritas de temporada. El restaurante tiene capacidad para 36 comensales.
Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Recommended dishes: Vieira, Carpaccio de Pulpo, Selección de Quesos, Nuestra Patata de Coristanco Parking space Somewhat difficult to find parking Parking options Free parking lot, Free street parking, Valet
Menú
Menú Degustación 75€
El Menú Está Compuesto Por Diez Platos Y Dos Postres Menú Degustación Maridaje
Menú PDF
FAQ
Más información
En Costiña se cuidan los pequeños espectáculos: algunas copas se preparan con infusiones pulverizadas y técnicas de frío (hielo de larga duración y jets de nitrógeno) y en la sala gourmet suelen preparar cafés especiales delante del cliente, convirtiendo la sobremesa en un espectáculo sensorial.
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