Menú - Al-zagal Panorámico

Con verduras de temporada salteadas a la soja.

Sobre lingote de hojaldre & lascas de aguacate; acompañado de mahonesa de wasabi.

Con huevos de codorniz fritos; sobre regaña de AOVE & langostinos al ajillo.

De aguacate & langostinos + vinagreta de mango.

Con chipirones; langostinos & pulpo a la brasa; acompañado de alioli (min. 2 personas)

Con huevo de codorniz & tostón de jamón.

Sobre carpaccio de tomate & vinagreta de albahaca.

Origen: españa 300 gr.

Sobre wok de fideos de arroz & verdura a la soja (6 unds)

Con salteado de chipirones a la bilbaína.

Con patatas asadas de mortero & aceite de pimentón ahumado.

Origen: salamanca; españa 500 gr.

Origen: alemania; raza simmental 500 gr

Recomendado para dos personas

Con mermeladas & tostas de arándanos

Origen: salamanca; españa 200 gr.

Con chipirones; langostinos & merluza pelados (min. 2 personas)

Con verduras de temporada; pesto de almedras & dátiles

Con lecho de arroz salvaje & alioli de eneldo.

D.O. sierra de cádiz 50 gr. de cada uno

Con verduras asadas

Típico plato portugués de patatas paja; + bacalao & cuajada de huevo.

Con queso de cabra fundido.

Rellenos de requesón & cebolla caramelizada + salsa napolitana.

Sobre parmentier + langostinos salteados al ajoarriero.